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一条微信告诉你,去上海古镇吃什么!

上海新发现 2020-03-25 13:07:08


发现君说,想知道去古镇吃什么吗?快来看发现君给你介绍。

1
南翔古镇


地址:嘉定区南翔古镇解放街、南华路、沪宜路一带为古镇景区

交通线路:地铁11号线南翔站下车,南翔2路、南翔5路等到达各个景点;

自驾路线:市中心-南北高架-中环路-沪嘉高速公路-南翔古镇


南翔小笼  

   南翔小笼馒头,又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。

  揪出的面团大小均等,还用食用油抹其表面,这样会使口感更好。要把胚子拉到底,差不多大小,包的时候手要向上拉,它的优势是皮薄肉嫩。热腾腾的雾气直往上冒,小笼包蒸好了,此时的小笼包一个个雪白晶莹。戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉馅,诱人到极致。小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑,皮薄馅多,且汤汁鲜美,一口一个,满口生津,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。南翔小笼包味美细腻,受到了越来越多的人的喜爱。




2
朱家角


地址:青浦区朱家角

交通线路:上海市区到朱家角非常方便,可选择公交沪朱高速快线或沪朱线全程1小时即到


阿婆粽

  朱家角最惹眼的是一面面杏黄色店招旗幡,随风飘动,古色古香,如同走进“老城隍庙”。最有趣的是那“阿婆粽”旗幡,就有数十幅之多,店堂里阿婆一坐,阿婆配料阿婆包,阿婆们成了朱家角粽子的“形象代言人”。朱家角阿婆粽在粽子界的名气不亚于五芳斋、王家沙等传统老字号,她们包的蛋黄粽、黄栗肉粽十分抢手,同时卖的黄松糕、笋烧黄豆也透着古镇的气氛。而诸如2元一个的扎肉、10元一斤的蜜汁豆腐干、8元一斤的熏豆和10元一盒的小虾等,味道都相当不错。


糖藕  

  糖熟藕是朱家角独有的一道甜点,由塘藕及糯米制成,将塘藕中孔填塞糯米,煮透,即做成香甜可口的糖熟藕。香糯糖藕还是一种养生食品,具有壮阳补血之用。软软的莲耦中加入了香香的糯米,口感甜而糯,喜好甜食的朋友不可错过哦。


扎肉  

   扎肉是青浦当地著名的小吃,味美可口,垂涎欲滴。色彩青绿,肉质红润,粽香浓郁。红烧扎肉,是客人菜桌上一道美味的传统名菜。红烧扎肉历史悠久,流传民间,明未清初与老街上的特色酱肉名,有“色香味美糯如鳗”之美称。



3
召稼楼



地址:闵行区沈杜公路召稼楼古镇兴东街25号

交通线路:地铁8号线沈杜公路下,换乘175路召稼楼酒厂下车;

自驾路线:市中心-浦东济阳路-浦星公路-沈杜公路-召稼楼


下沙烧麦  

  下沙烧卖是上海特色小吃,烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制,咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料,甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。这其中,笋肉烧卖最受欢迎。2011年,下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。


古镇咸蹄  

  召稼楼古镇的蹄膀大,腌得适中。热气腾腾出炉的咸蹄膀,在日光下,皮色自然,精肉鲜亮,腌得适中。开价每只四十元,也有实价每只三十五元。煮得烂熟,上秤一称,一只重达2斤左右。买来进冰箱冷藏,吃时切片投入汤锅内或蒸直接吃,霎时酥烂喷香。既没有有些旅游点红烧蹄膀那么油腻咬不动,甚至于回去再加工,也不是咸肉那么咸而硬。


老八样本帮菜  

   老八样是指上汤扣三丝、老甜肉、三鲜大蛋饺、金针木耳鱼、蒸三鲜、桂花肉、水笋扣咸肉、肉皮汤。召稼楼的老八样饭店是蛮有名气的地方。上下两层,楼下八仙桌、长条凳,应了老八样的景。楼上包房,墙纸斑驳带上了浓厚的历史味道。“老八样”全是上海本地菜,浓油赤酱,味道甜甜的,以前小时候住弄堂里,逢年过节或者谁家办喜事都会烧。其他家常菜也很亲民。服务还行,上菜特别快。



4
七宝古镇


地址:闵行区七宝镇南大街26号

交通线路:公交92路、轨交9号线


老街汤团  

  它的名气早已响当当,位于老街的中段,南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味,六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队,汤团是早就在锅里煮着备着的,这样的客流,不用担心汤团煮烂到 卖不出去。


海棠糕  

  糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕,其貌不扬,焦焦黄黄,香味却绝对勾人食欲,虽然是排队购买,但还是需要“抢”的,手伸得老高,才接过一个滚烫的纸袋,趁热咬一口,先是脆脆的焦糖,而后是松软面饼,不粘牙,还透着股奇异的香。再咬下去,就是细腻的豆沙,新鲜得发紫。在热着的时候,豆沙有流质的感觉,不知不觉一个下肚,虽然听说卡路里蛮高,但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。


鸭脚宝  

  喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝,鸭脚外面包了一层绳状物,吃来有点像腐皮做的,有人说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别,新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉,挺有嚼头,鲜味都被外层的豆制品吸收了过去,是道自然的美味。



5
枫泾古镇


地址:金山区亭枫公路8588弄

交通线路:从莘庄进高速-直走沪杭高速(A8)-直开到枫泾出口下(出来向右)-亭枫公路(G320)-枫泾


状元糕  

  原名枫泾元糕。明末清初,镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年(1860年),里人戚学庄开设戚协兴元糕店,专制“状元糕”,并以其独特的制作工艺扬名四方。其制作方法沿用至今。

  品种有:蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有“生病人吃不坏,健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。


金枫黄酒

   枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。1939年,上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾,成立了苹康福酒厂(坊)。1956年实行公私合营,1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来,枫泾一直是黄酒的重要产地。黄酒,以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为 原料,加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成,是中国特有的酒种。


天香豆腐干

   传说枫泾镇北栅有一座桥,叫北栅桥。北栅桥是石桥,用石头一块一块堆起来的。堆到桥中央最后一块大方石时,怎么也摆不平。东头翘,垫块石片,西头又不平了;西头翘,垫块石片,东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋,想尽办法屡屡不成功。于是传出话来,谁能解决这一问题就重奖谁。一时竟无人有办法。一天傍晚,来了一个白发老头,镇上人谁都不认识他,说是有办法。造桥匠上前请教,老头说:很简单,只要拿镇上土特产豆腐干来垫就平了。

  起初听的人都不相信,但反正没好办法,权且试试吧。没料到,用豆腐干来一试,果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇,要找老头时,早已不见人影。后来人就传得更奇了,硼老头是八仙之一吕洞宾呢!这当然只是传说。据有考证的史料记载,天香豆腐干作为枫径特产有100多年的历史。

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▍内容来源:上海头条(微信号shtt365)

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