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蒸馒头是热水蒸还是冷水蒸,学会这个方法,蒸出来的馒头白白胖胖

健康生活很重要 2019-06-28 22:21:18

馒头对于北方人来说一点都不陌生了,大部分北方人的主食是面粉,馒头是最容易做的主食,蒸一锅馒头可以吃好几天。在南方,也越来越多的人将面粉当成主食,比如说面条,比如说包子馒头,不过在早餐上见到馒头的次数还是多一些,南方人习惯用面食当早餐,自己在家蒸一锅馒头,用来做早餐,可以吃一个星期呢,但是很多南方人会觉得自己做的馒头不好看,不好吃,不如去买!

在这里,小编很负责任的告诉你,那是因为你蒸馒头的方法不对,尤其是在冷水下锅还是热水下锅这个问题上,很多人都搞错了,所以蒸出来的馒头难看又不好吃,今天跟小编学会这个方法,保证你蒸出来的馒头白白胖胖又松软,一连吃3个都不过瘾呢!

我们先来区分馒头是热水蒸还是冷水蒸,正确的做法是热水蒸,为什么?因为冷水蒸馒头,在水加热的过程中,锅内温度增加,水汽上升,但是因为温度不够,所以馒头底部已经蒸熟了,但是上面的还是生的,这样蒸出来的馒头,等上面的熟了,底下的却变软了,吸收多了水汽,很容易就烂掉了糊掉了。所以蒸馒头还是用热水蒸比较好。

另外,现在很多人家里都是用不锈钢锅蒸馒头,水汽遇到冰冷的锅盖,就会凝聚成水滴,滴在馒头上,馒头的外观就毁了,这时候,首先要注意排气,让蒸汽排出去,另外有一个好方法,就是在蒸格上面盖上一层纱布,然后在盖上锅盖,这样能防止水滴掉在馒头上。

这样蒸馒头的方法你学会了吗?以后蒸馒头一定要记得用热水哦,希望你学到这个方法之后,你们家的餐桌上能出现更多白白胖胖又松软的馒头出来!

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