上海小吃美食价格交流组

五一吃货哪里去?还是百年老味道

群岛生活life 2020-05-21 15:24:35


Labour Day
劳动节快乐


民以食为天,尤其是咱们中国,那更是吃货大国,各地有各地的美食,每个城市也有各自的特色小吃,下面这些小吃都是城市里的“老古董”,每一种都好吃!趁着五一节,咱们就不劳动了,一起品品小吃,聊聊美食文化吧。

  

                    北 京


焦圈儿



焦圈儿是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。


焦圈儿历史悠久,都有千年的历史了呢!好吃到连苏东坡和李时珍都夸赞连连!更厉害的是我们中国古人的智慧,这焦圈儿,居然可以贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮!


豆汁儿

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史,北京人一般吃焦圈儿都爱伴着豆汁儿。



豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,味道极酸,它还有一名儿叫“馊半街”,这个味道嘛……


                             上 海


南翔小笼



南翔小笼,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,距今已经有将近200年的历史了!南翔小笼皮薄、肉嫩、汁多、味鲜,刚出炉的时候那香味真真的诱惑人!



吃小笼包有技巧,上海人吃小笼包,一般会先蘸点醋,再用勺子盛着,包子下面咬破一小口,吮吸其中的汤汁,入口那鲜味,待汤汁一滴不剩得吸完,再一口吞了这包子。



生煎包


比起小笼包,生煎更添加了一种锅贴般的爽脆,如果小笼是阳春白雪的话,生煎可谓是下里巴人,但更接地气,也更受欢迎!不信你五一的时候去有名的“小杨生煎”看看,保证排队!


                        广 东


虾饺



皮里包着虾仁蒸出来是又嫩又弹!肉质还紧实,更别提那晶莹剔透的薄皮和鲜香无比的汁水,几个味道加起来,简直绝了!哪儿能这么好吃!



虾饺,是广东人早茶的必点品类,要是没一笼虾饺坐镇,总觉得这早茶好像没吃似的。


肠粉


肠粉做法源于西关,目前已在全国传开,有牛肉的,虾肉的,猪肉的……各种都有,皮薄软糯,包着肉一起嚼,有嚼劲!


                       湖 南


小龙虾



小龙虾的鼻祖城市是长沙,小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。随着湖南卫视的传播,麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时~



湖南的小龙虾一般以麻辣为主,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。肉质入味,鲜香无比,配上啤酒那叫一个爽快!


火宫殿臭豆腐


火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃,它具有'黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒'的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。



                                            福 建

蛎饼



蛎饼又叫海蛎饼,是福建福州特色传统风小吃,具有浓郁的福州味,与众不同,名闻遐迩,福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。



这里面一般都有海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅,用大米和黄豆粉将他们包起来炸制而成,吃起来外皮酥脆,里面有肉有素味道丰富,特别好吃!


鼎边糊


说到蛎饼,不得不提的是鼎边糊。鼎边糊(又称锅边糊),福建特色著名小吃,配上蛎饼一起,味道更佳!这是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅的边缘,半熟后铲入正在熬煎的汤中,汤中常见含有香菇干、虾米等辅料,煮制而成。



全 国 各 地 美 食


全国的小吃数不胜数,短短一篇文章怎能说的完,在这里小编整理了一些全国小吃,大家如果五一节去这些地方玩,不妨去吃吃,品味一下当地的特色美味。



北京:焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 

上海:蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、生煎、锅贴。

天津:嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 

太原:栲栳、刀削面、揪片等。 

西安:牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 

新疆:烤羊肉、烤馕、抓饭。 

山东:煎饼。 

江苏:葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 

浙江:酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 

安徽:腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 


福建:蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 

台湾:度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 

海南:煎堆、竹简饭。 

河南:枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 


湖北:三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 

湖南:新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、口味虾。

广东:鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 

广西:大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 

四川:蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾
燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 

贵州:肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 

云南:卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。


小编提醒:节日期间,大家在享受美食的同时注意用餐礼仪,切记暴饮暴食,讲究营养搭配,这样才能够享受假期,让自己的身体充满无限动力。



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