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包子、花卷、馒头,如果这样做,孩子都忍不住多吃几个!

巧手学做私房菜 2019-11-10 06:04:12


花卷、包子、馒头等面食,是很家常经典的主食,花卷外观漂亮,口味多样,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味,营养丰富,味道鲜美,早餐一杯豆浆一个花卷一碟咸菜只需要这样简简单单的搭配,就感觉超满足啊。



【葱花卷】



 材 料 :面粉600g、水适量、盐三勺、葱花100g、花生油5勺



首先,把面粉对半切开,拿其中一半铺平。



均匀的刷上花生油,撒上葱花和盐,然后卷起来,切成十等份。


拿出两块放在一起,用筷子在中间压一下,手拉一下花卷两端。


以此类推,剩下的面粉重复上面步骤,做好的蒸熟即可。


葱花卷香而不腻,好吃不上火,一口气可以吃上三笼!




【馒头】



 

材 料 :两勺酵母粉、4杯面粉、1勺盐油、2勺糖



将发酵好的面粉揉成长条,碾压变薄,然后卷起来。



逐个加到蒸笼里,20分钟就熟了。做法最简单,吃法却很多样。



无论是配上酸菜腊肉,还是豆浆绿豆沙,只要有馒头,就能吃得清光~


【小笼包】



 肉馅材料 :600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖、半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉一撮、猪油冻400g、1勺姜末。



猪肉剁碎,把生姜切成末,加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉,搅拌。



猪油冻切片,变成丁状,与肉馅混合,打碎。




另一边准备好面粉,切成小块,碾平后成薄片,包住馅料,卷好放入蒸笼。




大火蒸煮半小时,地道的小笼包冒着热气出锅了。



夹住小笼包,放到勺子里,等凉了一点沾点姜醋,整个放入嘴里,鲜嫩的肉汁爆开,妙不可言。








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