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路边野菜竟然有这么大药用价值?春日正鲜嫩,不妨采来尝尝鲜!

美食做菜秘籍 2018-11-08 14:15:38


美食做菜秘籍



春天万物复苏

各种花花草草都冒出了小嫩芽

小时候姥姥总会从外面采些野菜回来

稍微拌一拌抄一抄就可以吃

真是鲜嫩爽口,别有一番风味!

▼万能菜谱:野菜洗净焯水过凉水,加盐、生抽、香油、少许糖、蒜末拌一拌,开吃!

但是现在很多人都不会辨别

哪些是能吃的野菜

今天品味儿君就来给大家科普一下!

俗话说的好:

“春食野菜赛仙丹”

路边野菜不仅好吃

还有很大的药用价值!

蒲公英

什么?蒲公英竟然能吃?

其实,根据《本草图经》等多部医书记载

蒲公英可是一味清热解毒的好药材

用它的根泡水喝,可以下火,缓解眼睛干痛

对抗一般的感冒也很有用!

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、退黄疸、利胆等功效。治热毒、目赤肿痛、湿热黄疸、疔疮肿毒,牙痛,咽痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎等。

拿蒲公英花蕾泡水喝可以提神醒脑

它的花还可以做酒

蒲公英的叶子可生吃,炒菜凉拌都不错哦~

蒲公英微苦,用沸水焯一下可以减少苦味

PS:蒲公英性寒,脾胃虚弱的人最好不要多吃

马兰头

马兰头又叫红梗菜、路边菊或田边菊

南方民间叫鸡儿肠,四川叫泥鳅串等

就是这种我们常在路边见到的小花~

马兰头同样具有清热解毒之效

还能消食开胃、止血消肿

适用上火、目赤、咽痛或皮肤疖肿等

也适用于慢性支气管炎、扁桃体发炎

大家经常喜欢做的一道菜

是“香干马兰头”

看着就很爽口~

荠 菜

荠菜也叫“地菜”

老百姓认为春天食荠菜可以驱邪明目

江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分

登皮甙能够消炎抗菌

二硫酚硫酮,具有抗癌作用

丰富的维生素C,可预防胃癌和食管癌

大量的粗纤维,能够促进大肠蠕动

所含的胡萝卜素是维生素A原

可以治疗干眼病、 夜盲症

天呐,这简直是一宝啊!

▲荠菜鲜肉馄饨

苦 菜

苦菜大家就不陌生啦

而且随处可见,生命力顽强

同样能够清热解毒,杀菌消炎

顾名思义,苦菜的味道微苦

但是佐以调料的话

真的是道很好吃的下饭小菜!

▲凉拌蒜蓉苦菜

灰灰菜

灰灰菜又名藜

看它颜色真的有点灰灰的哦

也是房前屋后很常见的一种野菜

灰灰菜的幼苗和嫩茎叶都可以吃

能够预防贫血,促进儿童生长发育

对中老年缺钙者也有一定保健功能

它挥发的特殊物质能防止消化道寄生虫、消除口臭

马齿苋

马齿苋圆嘟嘟的叶子让人感觉萌萌哒

全草都可供药用

有清热利湿、解毒消炎、止渴利尿的作用

种子可明目,可作兽药和农药

嫩茎叶可作蔬菜,也可作饲料

马齿苋还有有“天然抗生素”之称

对防治心脏病、降低血压也有一定的作用


今天回去看到的母亲愈发的老了。她提着个垃圾筒,佝偻着背踯躅前行。我大喊一声:“妈”。母亲满脸刀刻般的皱纹便如蟹菊般瞬即绽放,眼睛里也有了光彩。我上去抢垃圾筒,母亲兴奋地喋喋地说:“不倒了,不倒了,也没有多少垃圾。快进去,快进去。我来拿吃的。”她一面说一面折转了身子,步履似乎轻盈了许多。我以为她会拿什么犒劳我呢,只见她两手空空,讪讪地呢喃道:“放哪里了?还是吃完了?”为了掩饰即将夺眶的泪水,我连忙假装洗脸的样子,奔进厨房,用手掬了一捧水向脸上洒去。母亲趋着小碎步忙不迭地递过了毛巾:“快擦擦,快擦擦。”柔软的毛巾吸干了脸上的清水、眼睛里的泪水。我好受多了,一把抓过妈妈的手:“来,妈妈,看我给你带了什么好吃的东西?”妈妈看到了煌上煌的猪脚,可我在母亲的脸上捕捉不到那种欣喜。这可是以往母亲最喜欢的食物啊!“崽呀,我可能咬不动了。”“妈妈,我去切碎来,再用高压锅压一下。”“不要了,那已没有那个味了。”“你陪我说说话吧!”我把母亲的手放在我手心,耐心地听她说着说了几百遍的故事。 
     多想就这样伴着她,听她絮絮地唠叨。这于母亲何尝不是一种幸福?于我又何尝不是一种幸福?我有自己的小家,与母亲的距离并不是“一碗汤”的距离。看到母亲倚在门边目送我离去,这短暂的幸福于母亲何尝不是一种奢望?于我又何尝不是一种奢望? 
    爸爸的骤然离世,让我深切地领悟到了“树欲静而风不止子欲养而亲不待”的无奈。哥哥姐姐们总是有做不完的事,挣不完的钱。他们对母亲总是用钱来打发,来也匆匆,去也匆匆。他们不知道母亲什么时候可以吃整根甘蔗,什么时候要用刀将甘蔗切成一小段一小段来吃;他们不知道母亲什么时候可以用牙咬开山核桃,什么时候要借助小榔头敲开;他们不知道母亲什么时候可以咬动猪蹄,什么时候已经放弃了对猪蹄的嗜好;他们不知道母亲的苦与乐;他们不知道母亲的孤独寂寞;他们不知道钱也有很多东西买不到的;他们更不知道“牛老老一春,人老老一年”的道理。




婆婆为了不让儿子做早餐,义无反顾地承担起烧早饭的“重任”。婆婆看着先生吃得快乐,再看看我,用眼神谴责我没有尽到做妻子责任。为了逃避尴尬,我只好在上班的路上买包奶打发自己。睡觉时,先生有点生气地问我:“芦荻,是不是嫌弃我妈做饭不干净才不在家吃?”翻了一个身,他扔给我冷冷的脊背任凭我委屈的流泪。最后,先生叹气:“芦荻,就当是为了我,你在家吃早餐行不行?“我只好回到尴尬的早餐上。那天早晨,我喝着婆婆烧的稀饭,忽然一阵反胃,肚子里所有的东西都抢着向外奔跑,我拼命地压制着不让它们往上涌,但还是没压住,我扔下碗,冲进卫生间,吐得稀里哗。当我喘息着平定下来时,见婆婆夹杂着家乡话的抱怨和哭声,先生站在卫生间门口愤怒地望着我,我干张着嘴巴说不出话,我真的不是故意的。我和先生开始了第一次激烈的争吵,婆婆先是瞪着眼看我们,然后起身,蹒跚着出门去了。先生恨恨地瞅了我一眼,下楼追婆婆去了。

意外迎来新生命,却突然葬送了婆婆的性命!

整整三天,先生没有回家,连电话都没有。我正气着,想想自从婆婆来后,我够委屈自己了,还要我怎么样?莫明其妙的,我总想呕吐,吃什么都没有胃口,加上乱七八糟的家事,心情差到了极点。后来,还是同事说:“芦荻,你脸色很差,还是去医院看看吧。”

医院检查的结果是我怀孕了。我明白了那天早晨我为什么突然呕吐,幸福中夹着一丝幽怨:先生和作为过来人的婆婆,他们怎么就丝毫没有想到这呢?
在医院门口,我看见了先生。仅仅三天没见,他憔悴了许多。我本想转身就走,但他的模样让我心疼,没忍住,我喊了他。先生循着声音看见了我,却好像不认识了,眼神里有一丝藏不住院的厌恶,它们冰冷地刺伤了我。我跟自己说不要看他不要看他,伸手拦了一辆出租车。那时,我多想向先生大喊一声:“亲爱的我要给你生宝贝了!”然后被他举起来,幸福地旋转。我希望的没有发生。在出租车里,我的眼泪才迟迟地落下来。为什么一场争吵就让爱情糟糕到这样的程度?回家后,我躺在床上想先生,想他满眼的厌恶。我握着被子的一角哭了。




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