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洒满阳光的清晨,享一碗美味的鲜虾馄饨,岂不美哉

每天爱学做饭 2020-02-16 13:24:36

坐在洒满阳光的餐桌旁来一碗吧!,每次多包一些冻在冰箱里,随吃随煮很是方便。配上鸡汤来煮更是美味又营养。


主料


虾仁250克若干
适量

辅料


2克5克
适量香葱1棵
紫菜少许菠菜5棵

鲜虾馄饨的做法步骤


1、虾仁首先挑去虾线




2、加入盐、小苏打抓揉1分钟,然后用水冲净控干水分




3、虾仁是不是透亮了许多




4、取一半的虾仁用刀背碾碎(不要剁)




5、两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀




6、最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅




7、取一片馄饨皮中间放入少许馅




8、如图斜着对折(买来的馄饨皮四周可以涂少许水,这样会沾的更牢)




9、再把两个角弯折在一起即可




10、依次做完,也可以冻在冰箱里随吃随煮。




11、菠菜洗净取芯,香葱切碎、紫菜掰开




12、先用开水把菠菜烫熟




13、用鸡汤加水将馄饨煮熟,入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。没有鸡汤也可以只用水。




14、大颗的虾仁呦



小贴士


1、馄饨不要煮时间长了,以免破皮。


2、虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味,教您一个小窍门,用盐和小苏打来抓揉,然后用水冲净在进行腌制,这样就可以大大减少腥味。而且,经过这样处理的虾仁,不管是炒或是做馅,虾仁都会脆嫩、透亮。



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