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53张照片,告诉你宁波人是怎么吃早餐的!

宁波早8点 2018-09-16 11:16:11

来源:宁波头条

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别说你老家的早饭多有特色多好吃,宁波人基本都是看不上的。为啥?当然是因为宁波人早饭的丰富程度和味道别的地方拍马都赶不上。


说到宁波的早点,最最经典的当属大饼油条豆浆,从小吃到大都不腻味。



小时候的早饭比较多的还是在家吃的,但是架不住起晚了或者是单纯买些解解馋。油条这么多年依旧是油条,大饼的花样在敲敲初中时就有梅干菜肉馅的了。小学时的大饼只分甜咸,圆形的是咸大饼,椭圆形的是甜大饼



咸大饼裹了葱,就会有一股葱香味。甜大饼里面则是白糖,如果是刚出炉的,还能尝到有点烫嘴的糖浆。相对来说,敲敲还是更喜欢咸大饼,因为卷油条是绝配啊~



大饼卷油条吃起来觉得干那是肯定的,这时候就得来一碗豆浆了。店家会提前在碗里加好酱油或是糖,有顾客要了就直接用大勺子舀起热乎乎的豆浆冲入,就是一碗咸豆浆或甜豆浆了。



咸豆浆喝起来会觉得很醇厚,能看见一些纹理却没有颗粒感,甜豆浆则是细腻顺滑的,都不是现在出售的或是带着黄豆霉味或是袋装冲泡的豆浆可比的。



大宁波经典的早餐远不止大饼油条豆浆,光是每天想早饭吃什么就要得选择障碍症了......



或许你要说看着不过如此,地道的宁波人才知道里面玄机大着呢,每一样就能跟你唠半小时。


宁波人吃早餐的地点选择也是大有讲究的。




吃早餐自然是要坐下来才能好好吃的,平常着急上班或上学就算了,遇上节假日那是一定要慢悠悠地吃一顿早餐的。


首选就是小区附近的老早餐店,一般桌椅都会支到门口的街边,如果没有支出来,不是没地儿就只能是不够好吃了。找到一空桌坐下,熟悉的豆浆油条大饼馄饨小笼包子只看心情选择了。



常来自己小区附近摆摊的早点摊也是不错的,虽然种类不会特别多,但总有拿手的,这家的馄饨特好吃,那家的小笼包滋味美。



最后的选择才会是敞亮的早餐店,不说做得好不好吃,光市井味儿就不足,心理上就觉着这早餐不够美。



宁波城市建设大整改,小区边上摆开桌椅的早餐摊是很少见了,但地道老味道的早餐店却仍有不少。



味一是老底子宁波人钟爱的早餐店,伴着很多人从青葱少年慢慢长大,更多的是情怀。



麻油蒸馄饨可以说是味一的特色了,小馄饨的肉还挺多的,有自己家包的亲切感。淋上去的麻油和酱油很香,散发着热腾腾的香气。



豆沙圆子是一个很神奇的存在,里面满满都是酥烂的红豆,小圆子也软软糯糯,甜度刚刚好。



鲜肉中包是值得大抢出手的,肉馅的味道还是一如往日的熟悉,肉馅和肉汁搭配得很好,会爆汁。



新芝路店:新芝路永丰西路交叉口

桑田路店:桑田路671号(科技小区公交站)

南镇安街店:兴宁路南镇安街86号

民安路店:体育中心民安路242号

天合店:大剧院丽江东路天水广场内

洪塘店:洪塘中路182号

人均:13元



油条王在南裕小区附近,是一家难得的老式早点店,平时早上去的时候人还蛮多的。



咸豆浆就是小时候吃的那种模样与味道,香醇细腻



油条王的油条是必吃的,大饼卷油条完美搭佩,用得油不错,大饼外酥里韧,油条整个都是脆脆的。



地址:学士路1026-1028号

人均:7元



吴记在奉化中医院对面一开就是很多年,有很多人路过都会买个大饼或吃碗馄饨。



酸辣馄饨酸酸辣辣的感觉很开胃,馄饨皮子一如既往的又,里边的瘦肉馅新鲜饱满



大饼可以选是猪肉的还是牛肉的。葱香精肉的很好吃,馅提前拌过调料有点咸甜味,热腾腾的满是葱香。



一笼包子,其实就是小笼包,猪肉馅貌似还加了芹菜,口感有点像家常的芹菜猪肉馅饺子,但是皮薄有汤汁,味道还是不错的。



地址:奉化区中山路3号

人均:7元



阿二早点的品种很多,上菜也快,生意也很好,桌椅比较干净,老板是地道的宁波人。



店里现在煎饺比较多,就是俗称的锅贴,一碗豆腐脑、一份锅贴是好搭配,豆腐脑嫩嫩的,煎饺里面的肉很新鲜



生煎个头还算大,皮薄肉多,而且煎的比较酥脆,咬下去会爆一点点汤汁,刚刚好的鲜美。



地址:丽园北路51号

人均:10元



一家很多很多年的店了,老板和老板娘态度很好一直很热情,专门做豆腐脑、豆浆和捏粢饭的早点店。



粢饭团里的油条店家也是不自己做的,全靠糯糯香香粢饭吸引人。咬一口粢饭团,再来一勺浓浓的咸豆浆滋味老美了。



豆腐脑的料给的特别足,满满的白嫩豆腐脑入口即化,榨菜给汤添了一点微辣,很好吃。



地址:鄞州区官池中路18号

人均:13元



柴桥老街生煎是很多北仑人从上小学一吃就吃到了而立之年的店,生意不错,多是附近的居民。



生煎是宁波老底子做法,皮厚馅少底脆,精肉和肥肉比例差不多,发酵面皮软糯可口,地步焦焦脆脆,一口咬下去就是儿时的味道。



馄饨是小小的,面皮,肉少而劲道,清汤底,散两片紫菜,漂几根小葱,就足够鲜美,搭生煎刚刚好。



地址:柴桥老街北路大光明眼镜对面

人均:9元



大嵩米馒头主营宁波当地特色的小吃,在咸祥、大嵩、占岐那一带有很好的口碑,做的小吃也的确好吃。



米馒头的做法简单,米粉、面粉、加入酵母粉一起发酵,再加入适量白糖,然后放锅里蒸就好,但是要做好不容易。这家的米馒头就很好吃,论斤称,10.8元一斤。



灰汁团做得也不错,吃起来Q弹有嚼劲,10元一盒里面有8个。



地址:堇山路联心菜场内

人均:20元



这家店是一个小区里的早点店,进了大门之后走到底,左边就是这间店,排队的人很多还是挺显眼的。



大饼做得很地道,个头正好,微微有些厚,表面是酥酥的,里面是层层饼面,还有满满的葱香,就是小时候的味道。



油条,咬下去是脆脆的口感,内里又有一点点软韧的感觉,好好吃。



豆腐脑给的配料比较足,吃起来口感就更丰富一些,最关键的还是豆腐脑很嫩,咸淡恰当。



地址:黄鹂新村小区进门到底

人均:5元


相较于公司楼下便利的绿豆汤、银耳羹、鸡蛋饼等等,敲敲爱的还是地道老宁波味儿的早餐。这样的老早餐店,很多都关门歇业了,但也有很多仍坚持营业,带给我们记忆中的美味。


有这样的地道早餐店请告诉敲敲,独吃吃不如众吃吃呀~



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