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无锡 这碗小馄饨,有小时候的味道.

无锡吃货小分队 2018-12-05 14:10:38



童年的记忆里,总有那么几样心心念念的小食,可能它们无法比拟饭店里的饕餮盛宴,甚至上不了家庭的饭桌,它就藏在街头巷尾里,没有精致的摆放,没有干净的桌椅,但却令我们无法忘怀。

 

小馄饨便是记忆里最经典的一款童年小食。那时的馄饨摊一般都是一辆小推车或者干脆就是一条扁担,一头食柜,装着皮馅、包好的馄饨、作料和碗盅,一头是锅灶和汤水。其空间的利用率可谓精打细算,“螺蛳壳里做道场”,整个馄饨店都在肩上了,还有一家人的生计。

 

这类小馄饨,皮薄馅小,就是用竹签粘上一星肉馅卷出来的,煮开了像金鱼百褶的尾,半透明。如白玉一般白里透明,悠悠地冒着热气。盖料讲究,有紫菜、蛋丝、虾米等,尤其是汤清味鲜,形似花朵,美味爽口。

 

年华似水,下面这几家店,或许能让你重温小时候的味道。

 


淼品香



这里的小馄饨,独特的肉馅用料十足,不像一般的碰肉小馄饨,可称得上无锡小馄饨里用料最舍得的一款,所以个头也比一般的小馄饨要大。有虾米,紫菜,蛋皮丝、香干丝,葱花等丰富的配料,份量十足。一口馄饨,一口汤,味道让人秒回小时候。一碗15个,管饱。这里的酸辣汤也很受欢迎,配料牛肉粒、笋丝、蛋花,卖相诱人,相比酸辣汤店的也毫不逊色。

地址: 梁溪区(原崇安)人民东路541号红豆万花城一楼

电话: 0510-82325177

 


吴记酸辣汤



隐藏在清扬路五星家园旁的一条巷子里,开了两三年的夫妻店,小小的店面敞亮干净,客人络绎不绝。售卖的食物也很多,酸辣汤,各种炒饭、铁板饭,馄饨。最受欢迎的当属一碗4块钱的小馄饨,皮薄如蝉翼,汤鲜味美。

地址: 梁溪区(原南长)五星家园商铺1号(妇幼活动中心)

电话: 15961863401

 


馄饨西施



开了十几年的小店,门口简单的竖着“馄饨”二字的广告牌,稍不留神便会错过,店里头就几张旧桌椅,看似很破旧,不过这里的馄饨味道不错,调料特好。小馄饨就像我们小时候那种一块钱一碗的,只有薄薄的皮,肉是用筷子蘸一蘸的那种,皮很好吃,忒薄,胜在味道。

地址: 梁溪区(原北塘)凤宾家园对面的弄堂里(新丽新宾馆旁)

电话: 13961872485



荣巷小馄饨



荣巷一颗树小馄饨,朋友圈里的网红。店里有一棵树,因而得名。这里卖的皱纱小馄饨皮薄得和透明的一样,的确有小时候的模样,肉虽然不多,但是口味很亲切。皮子滑溜汤也鲜美,猪油香味浓郁。价格的话是大碗5元,小碗3.5元。

地址: 滨湖区梁溪路荣巷菜场旁(近鸿桥路)

电话: 15358082587 13771490512


(部分图片素材来自网络)


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