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一家靠“吵架”名声大噪的馄饨店,20年的老店全是上海味道!

上海小资美食l 2019-06-19 01:13:17


藏在黄河路弄堂里的馄饨店

是一家传统的夫妻老婆店

因为夫妻俩经常为小事争吵

所以被食客们亲切的称为吵架馄饨

一开就是20多年

从原先的大田路到现在的定兴路

除了保留了馄饨的美味

还新增了各式浇头面


这次借新店开张索性取了新的名字

“吵架馄饨”也正式应运而生

新老顾客仍旧慕名前来,人气不减


馄饨店闹中取静,藏匿于黄河路后面的一条弄堂里,平时来往的人不多,多是街坊领居。如果是第一次来的食客,很难想象一家正宗的馄饨店竟然藏在这里。


说实话,能在人广这样寸土寸金的地方,还能保持如此亲民的价格实属不易,绝对的性价比!


店面并不大,环境也比较简陋,但是第一眼看上去却十分的干净。一共就5张桌子,但是店内的翻台速度还是蛮快,所以一般来吃都有空位。



皮薄馅多的馄饨,有着上海的味道!


这里的馄饨皮薄馅多,个个饱满,纯手工制作,用的是碱水面皮,微微泛黄,吃起来劲道不散。


吃馄饨最喜欢的就是汤底的配料了,蛋皮、紫菜、香葱、虾米,给整碗馄饨增色不少,吃起来味道老灵额!有的食客会特意和老板要求,尽量多加一些。


鲜肉馄饨肉质紧致Q弹,嚼劲十足,吃的时候还能溅出肉汁来,热气腾腾的一碗下肚,灵魂香气直冲天灵盖。


菜肉馄饨的馅料是荠菜和青菜混合的,菜味很鲜,咬上一口,哟呵,爽脆的不得了!


现在市面上为数不多见的手工猪油,居然也能在这里看到!儿时外婆总会在冰箱里存上那么几罐白花花的猪油,无论吃什么,只要加上一勺,就特别香!


闻着香,吃起来更香,大概是猪油最大的优点了吧!在馄饨里面加一小勺,整碗都变得诱人起来!


生馄饨也有售卖,有的会特别关照让老板预留,食客们都早已对这里熟门熟路了,只要报出名字,老板就会知道送去哪里。


红油热辣浇头的辣肉面,让人看到就流口水,肉块分量很足,很一块都十分饱满,吃到嘴里热乎乎的,特别有嚼头,呲溜呲溜的送进嘴里,又爽又满足!


面条是细面,不糊不粘,爽滑筋道,每一根都吸饱了浓浓的汤汁,十分入味!而且一碗面的分量足够两个女生一起share。


半熟的溏心荷包蛋,是大碗面的绝配哦,晶莹剔透的蛋黄,带着浅浅的咸味,好吃又软糯,混合着面条的汤汁一起吃,简直鲜美无比了!


大小如豆腐干一块的腐乳肉,装在一个白色搪瓷碗里,腐乳卤香扑鼻,浓油赤酱的颜色格外诱人。


用筷子夹开,乳红色的酱汁里是粉嫩的五花肉,肥瘦相间,吃起来口感酥烂,肉质嫩滑,甜蜜蜜的。一块肉配一碗面,足够打牙祭的了。


勺子整整齐齐的排列,放在箩筐里,强迫症看上去格外的舒服。


搬到新址后,夫妻吵架少了,基本上已经听不到了,听得最多的食客和老板之间的怀旧往事。这样一家有故事的馄饨店,绝对值得你来品尝一番。


吵架馄饨

  


吵架馄饨

人均:13元

地址:定兴路28号近黄河路

电话:13816404485





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