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寻味再见了!老道外,也许这是最后一次“吃”你!

冰城吃货 2020-10-18 16:16:35



6月11日,冰城吃货大掌柜:小胖诚请《老哈美食地图》作者老宋,带广大吃货小伙伴饱览老道外百年美食印记,在即将拆迁的老城区,最后一次品尝一个世纪流传下来的经典味道。


老道外是哈尔滨开埠之地,也是哈尔滨本土美食的聚集地,而西起景阳街,东至十四道街、北起大新街,南至南勋街这一围合区域,不仅老建筑保存的最多,众多哈尔滨知名小吃也散落其中,以其浓郁的市井味道和厚重的老城气息吸引着历史爱好者和美食探寻者。



5月中旬,老道外迎来了它的又一历史时刻,新一轮街区改造开始启动。据了解,此次动迁范围为靖宇街,景阳街,地灵街,北十道街,南九道街,丰润街合围区域。此区域内分布了十余家《哈尔滨美食地图》收录的特色店,小胖也多次带央视,各地卫视探索报道,它们将面临搬迁新址、暂停营业、甚至消失……


很多哈尔滨人都有一个“老道外情节”,这种情节是对那老城、老街、老味道的无法释怀。动迁后的老道外是否还能保留旧时模样?离开老街老房子的小馆味道是否依旧?

在动迁前,让我们把它们的模样和味道记在心里。《哈尔滨美食地图》老宋、小胖发起的“老道外怀旧寻味之旅”带领吃货团10位小伙伴一起品味老道外的饮食故事。



活动时间:6月11日上午9点-15点!由于下雨堵车,有2名小伙伴第二站才感到。


寻味线路:(景阳街,靖宇街,大新街,七道街围合区域)!


下面是美女小编嫣然提前结束内蒙古逛吃之旅特意赶回参与活动后,于昨日再次补拍因手机没电遗漏的照片,这种认真的精神值得大家学习哦!而且本文所有店都经过吃货小伙伴们品鉴,绝非一般公众号编辑各种网摘随意拼凑,图不是自己的,文字不是自己的(冰城吃货:bcfood),各种没吃过就胡编烂凑,我们不求10万+,但求原创问心无愧!



   众所周知,哈尔滨美食大多出自老道外,道外饭店的环境虽多为破旧小店,却处处蕴藏了深厚的历史底蕴,许许多多值得尊敬的“匠人”几十年如一日坚守在自己的小店,传承守护着老哈尔滨美食的精华,现在从这些小店的样式、格局、食物中依然能反映出老哈尔滨的饮食文化与人情。随着政府对老道外进行拆迁改造(冰城吃货:bcfood),一些老店老味儿或随拆迁后不复存在,因此不仅仅只是吃,铭记这份城市记忆和即将消失的经典老味儿,或许才是此次绝味之旅活动的价值所在。

此次活动由哈尔滨美食地图的宋哥和小胖哥带领,寻找到了一些以前老道外曾经有过的饭店遗址并对其背后的故事进行讲解,除深感受益匪浅之外,也被这些历史记忆感动着

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部分老饭店旧照与遗址对比--天福号

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 部分老饭店旧照与遗址对比--泰华楼


 原三江会馆

               品尝美食方面,此次一共走了14站,佩服在最后一站还能送下去一碗饭的“凭心”小伙伴,五体投地的(-__-)b!


 第一站 红光馄饨馆

道外老店,店内环境格局还能看到过去早餐店的影子,主打馄饨、肉火烧!


红光馄饨馆--火烧

红光馄饨馆--馄饨


红光馄饨馆--酒香肠,好吃,价不低。

第二站 天津包子铺

过去与天津狗不理包子联营的店,现在属于老独一处餐饮,三鲜包子味道沿袭了天津风味包子的特点,香油味较重

 天津包子铺--三鲜包子

         第三站 东来顺
老牌回民饭店,店内的摆设都很有意思,馅饼很好吃,酥饼接近小时候的老味道,足以唤起儿时记忆









东来顺--酥饼、馅饼、羊汤


第四站 红江包子铺

哈尔滨老店,老板是三颗饭店的70多岁的老厨师,主打排骨包子,但是个人觉得三鲜的比排骨的好吃,看个人口味吧,(冰城吃货:bcfood)老师傅做的老式溜肉片口感嫩滑,非常棒!当时小胖哥拍了一小段视频发朋友圈几乎没猜对的吧,就是这个。 

红江包子铺--排骨包子


红江包子铺--三鲜包子

红江包子铺--老式溜肉片


 红江包子铺--叉烧肉


第五站 老范记饺子 
在张包铺胡同里,老板应该是以前国营范记永出来的,有着一家三代人传承的经典老味三鲜饺子,范记永的三鲜饺子味道鲜美,极为地道



老范记--卤豆腐块


老范记--三鲜饺子



第六站 胡同老锅烙 
同样在张包铺胡同里的小店,主打锅烙,锅烙皮薄厚适中,味道香而不腻,很难得


胡同老锅烙--牛肉、三鲜锅烙       



    第七站 正阳楼

哈尔滨老牌的店了,估计提起正阳楼哈尔滨没有不知道的,干肠里放有沙仁,别有一番风味!

正阳楼--干肠 


  正阳楼--松仁小肚     



第八站 奇味美 
道外老店,提起奇味美,最有名的莫过于熏猪脑,口感香嫩,入口即化,不会觉得腻,又没有腥味儿,(冰城吃货:bcfood)绝对齿颊留香,是不可多得的美味

奇味美--熏猪脑


  奇味美--风干肠

第九站 老邵家新春小吃部 

道外老店,主打的同样有猪脑,但是与奇味美不同的是奇味美是熏猪脑,这家是酱猪脑,口味不同,各具特色,个人比较惊艳的倒是这家的熏肥肠,简直停不下来,吃过才知道!

新春小吃部--酱猪脑

新春小吃部--熏肥肠


 第十站 富强大骨棒

也算是老道外知名的老店了,主打酱骨棒,个人觉得要说这家菜的特点该用“朴实醇厚”四字概括,和外面的酱骨店不同的是味道非常传统,吃的不会有很重的“饭店味儿”,颇有回家的感觉,雪里蕻豆腐汤个人也非常喜欢


 富强大骨棒--红烧肉 


  富强大骨棒--酱大骨棒


富强大骨棒--雪里蕻豆腐汤


第十一站 晓波清真老味烧烤

道外老店,挨着富强骨棒,肉味很正,其实个人会比较喜欢这家的烤心管,口感比较有嚼劲像是生烤的,但不能吃硬的的人可能不会太喜欢,肉串放糖了,还有肥翅不错,别说你不知道啥叫肥翅(冰城吃货:bcfood),不知道的,留言问吧,姐看心情回复你!



晓波清真烧烤--烤肥翅、牛肉筋、心管

第十二站 同义清真饺子馆

道外清真老店,主打羊肉韭菜水饺,但是这次吃的水饺可能因为韭菜不好的原因味道不是很突出,甚至可以说难吃,但是醋溜炸焦必须点赞,炸的火候恰到好处,芡汁也勾的很好,足见老店功力!


同义清真饺子馆--醋溜炸焦!


同义清真饺子馆--尖椒干豆腐

 同义清真饺子馆--羊肉韭菜水饺 


第十三站 国营更新饭店

老道外国营饭店活化石,主打烧饼、豆腐脑、烤包子等,多年来往来食客络绎不绝,是少有的能看见开着豪车的车主和民工同屋拼桌吃饭的地方,味道可见一斑!我们是下午2点多去的,人还是很多。      


 国营更新饭店--豆腐脑 

 国营更新饭店--烧饼


第十四站 李家扒肉馆

扒肉一条街上的名店了,砂锅狮子头每次都会觉得略咸,但扒肉软烂,肥而不腻,个人私以为是这条街上相当不错的了!但是小胖哥和泡泡团长一致认为肉的口感够肥而不腻,但是过多都是酱油的咸味,肉香不足,味道还是差些。主要是现在的猪和小时候的猪也不一样了,你懂的!


李家扒肉馆--扒肉  

 李家扒肉馆--狮子头豆腐砂锅

至此,此次美食之旅完结,个人以为吃的方面口味是因人而异见仁见智的,但美食背后的文化传承和价值总是不变的,记忆也是珍贵和难以替代的,希望拆迁后还能看到这些老店继续经营, 还能继续勾起我们舌尖上的难忘的记忆,愿此次“绝味之旅”不是真的“绝味”。。。






PS:透漏些小秘密,百分之九十准确。红光老店马上拆迁,新店在巴洛克新区里。据说老范记饺子还能挺一个月吧,三道街的几个熏酱店应该是最快消失的,至于搬哪里去现在还不得而知,会在后续的推送中及时告知,富强大骨棒还能坚挺一段。回民饺子那家已经选好新址!更新饭店可能马上要消失了!留言告诉我们,你最想吃哪家?也许近期抽空再去一次会叫着你哦。你带着钱,我带着你,我们一起逛吃即将消失的老道外美味!相关寻味视频陆续会在“掌上蓝网”APP的美食圈中播放!(冰城吃货:bcfood)下载后期待吧!



对待吃,我们是认真的!

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小胖--七年专注推荐冰城特色美食!!!


哈尔滨美食自媒体第一人;

2013年度搜狐新闻客户端优秀地域自媒体人;

全国自媒体人 <寻味>活动 第一名获得者;

哈尔滨市2014食品安全周特色餐饮展策划及餐饮企业推荐人;

2014哈尔滨国际啤酒节唯一官方认可自媒体人;

‘加多宝’搜鲜记东北线策划执行负责人;

CCTV-1综合频道《中国小馆》美食顾问;

CCTV-1综合频道《妈妈的味道》美食顾问;

CCTV-1综合频道《吃货传奇》美食顾问

CCTV-1综合频道《生活圈》美食顾问






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