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太仓鲜得掉眉毛的刀鱼馄饨是怎么做的?想学吗?敬请关注今晚《太仓闲话》!

扬帆微生活 2018-05-29 14:46:25


三月要吃什么美食?

太仓人应该都知道

「江海河三鲜美食节」

本期《太仓闲话·做给你看看》

跟芒果一起去浏河品三鲜

 


一进门,芒果就看到了刀鱼馄饨

许老板忙得不亦乐乎

他让芒果赶紧帮忙

因为一上午是打包寄出

一千多份刀鱼馄饨的节奏



许老板还给芒果普及常识

刀鱼馄饨是江海河三鲜的代表美食

晶莹润泽 味道鲜美



制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼

要品尝细、滑、香、鲜的刀鱼馄饨

剁馅儿是关键

芒果刚下了几刀就“露馅儿”了

果然是个“大外行”

许老板支招剁刀鱼馅儿要用刀背敲



小伙伴们都涨知识了

而且包馄饨时也有讲究




看在芒果出力的份上

许老板亲手为芒果烧了一碗

白烧河豚+刀鱼馄饨

算是犒劳犒劳他了


最好的河豚跟最好的刀鱼一样

都是在清明前为佳

因为清明前的河豚

其鱼皮上的毛刺还非常柔软

而且吃法是“一肝 二白 三皮 四肉”

芒果吃了鲜得眉毛都掉下来

  


说了这么多,小伙伴们肯定也得解解馋

那就敬请关注今晚19:50的《太仓闲话》哦


预告视频:



品尝地道太仓美味·刀鱼馄饨


敬请关注今晚《太仓闲话

19:50首播



来源:《太仓闲话》

编辑:禾禾

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