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正宗又快手的拌面做法——葱油拌面(之一)

静宁美食城 2020-11-20 12:36:34

俗话说,慢工出细活。但拌面可以算是例外,它讲究的就是一个“快”,在这快的同时又做到美味诱人,这也是其绝妙之处。今天就给大家推荐几款快手好吃的拌面,做好之后,你可以根据自己的喜好搭配清汤、凉菜,或是碳酸饮料,吃起来那是极爽的!

吃多了汤面,


来点不一样的拌面怎么样?


试过的都说好吃!


.葱油拌面


朴素但香喷喷的葱油面,配料非常简单,但却让人忍不住多吃两口!葱一定要多放,这样才会更香~


葱、洋葱 一大把


细面条


油 一饭碗


酱油 一饭碗


糖 3大匙


步骤

洋葱切丝,大葱切丝,小葱切段,根部单独放出备用。

锅里倒油,烧到六成热,下洋葱先炸。

这时候放主角:小葱。

绿绿的超好看的,小火,耐心,


等小葱渐渐变成茶叶的绿色,就可以捞出了。

这时候放葱白的部分下去,


小火慢熬,等到葱白的水分熬干,


葱油就完成了。

盛出,放入玻璃罐中,密封保存。


这一罐足够吃一个月了。

煮面的套路依旧是水开下面,


水开加冷水,等水再开,再加冷水,


然后等面全部浮起,面就煮熟了。

找一个碗,碗里放入适量葱油、生抽、


老抽和白糖,捞入面条拌匀。

最后这一撮葱丝,


可以说提升了整碗面的灵魂。



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