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夏季吃馄饨咯!无锡人念念不忘的八碗馄饨,你吃过几碗?

江苏微旅游 2019-04-14 14:18:35

    不知不觉夏至就这样到来了,

夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。

对于无锡宁来说,

夏至时节吃馄饨是一项不可或缺的仪式!

古人认为馄饨形似“天地浑沌之象”,“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可变得聪明。无锡老话“夏至吃馄饨,热天不疰夏”,包含祈求平安度夏的愿望。疰(zhù夏在无锡话里念作"zu wu",即四肢乏力、食欲不振。

吃过馄饨,无锡人还要为孩子称体重,希望孩子体重增加更健康。老无锡说,夏至称了体重后,就不怕夏季炎热,不会因没胃口而消瘦。


无锡城里最让人念念不忘的七碗馄饨,

你吃过几碗?


熙盛源


最受无锡老百姓追捧的馆子之一,窗明几净,轻复古典雅的装潢,2-4人小桌宽敞惬意。开洋馄饨很大只,一碗有10只,蛋皮丝点缀。馄饨皮爽滑,粉嫩的肉馅加上海米,味道更加鲜美。

笑来喜


招牌是红汤辣馄饨,大小中等,馄饨皮子厚薄正好、略有弹性。三鲜的肉馅,用的腿肉打上劲儿,加了开洋和榨菜。红汤再加一小勺油辣椒,味道刚刚好。芹菜馄饨馅儿剁得非常碎,只留齿颊、鼻尖一股清香。店堂布置比较有特色,桌椅餐具都很重,老字号的派头。


曹张手推馄饨


家庭作坊式的馄饨店,数十年如一日,经营着唯一的商品——手推馄饨。皮子是人工手推的,馄饨只有白汤和拌的两种。当然要吃拌的,稍加点辣椒酱、糖,酱油要浓的,再搞点猪油,3两馄饨趁热下肚,一顿饭就解决了。


忆秦园


这家店生意火爆,据说上过《舌尖上的中国》。馄饨馅料很是丰富,能吃到外面吃不到的口味,譬如太湖三白小馄饨、刀鱼馄饨等。小笼馒头也是一大特色,肉馅加蟹粉,皮很薄而且有弹性。

阿娟馄饨

隐藏在无锡小巷子里的馄饨店,在曹张菜场对面,店面不大,桌子和长凳都比较旧,但基本上每天的生意都是爆满的。馄饨个头迷你,肉少皮子薄,馄饨汤里有很浓的猪油味。


古香楼


钢琴王子李云迪来无锡时也吃过!店内环境整洁,古色古香的装修风格,餐具很精致。馄饨小笼都非常好吃,荠菜肉馅清香紧实,拌馄饨也不错,蛋皮丝和豆腐干丝放的够多。桌上的醋分两种,香醋和陈醋。非常不错的一家店。


鼎福记


开洋馄饨,个头是真大,个个赛过饺子。一碗馄饨不似南方食物精致小巧的特点,倒有几分实在的憨样儿,加上醋汁,中和甜味,味道还是很不错的。蟹粉小笼皮薄馅大,一口下去,汤汁漫溢,肉馅饱满。

有人说,小时候觉得馄饨不过如此,后来离开无锡,再没吃过红汤白汤的大馄饨小馄饨,带虾米和紫菜干的那种,更不要说拌馄饨了。才晓得从前的种种习惯,原来是这么特别…让我在哪里都念着,有一天回家还能吃到它。

在无锡,哪一碗馄饨是你心心念念的?

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