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车桥朱家馄饨包法;吃法

淮扬美食您好 2019-10-27 09:01:13

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小馄饨大都以纯肉馅捏成,皮薄馅少,属于一种轻食点心,甚至可以说吃小馄饨就是吃皮、喝汤,与类似饺子的菜肉馅大馄饨不同。包法也甚是简单,皮子放在手心里几个手指一捏就是

言归正传。首先准备好肉馅,馄饨皮


捏小馄饨:

如前所述,正宗小馄饨的馅量是很少的,务使其一烫就熟。小馄饨也不是包出来的,而是捏出来的。

煮小馄饨:

第一步,取干净的碗,放入适量的酱油(生抽),香菜,猪油,虾米等配料备用

第二步,锅内加入适量的清水烧开(最少一大水瓶热水),水开后放入馄饨,用勺子轻轻推散即可,盖上锅盖越30秒到1分钟左右即可捞出

第三步碗里的汤料提前用汤水冲开搅匀,然后在放入煮好的馄饨这样口感更佳

第四步煮好的馄饨放入提前冲好的汤里,然后稍微搅拌均匀即可享用美味的车桥朱家馄饨了

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