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上海桂花条头糕

小吃 2019-07-05 01:54:33

    条头糕是上海的一道传统特色糕点,用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成,最后淋上糖桂花,口感软糯香甜,冷热均可。


【食材】主料:糯米粉、红豆沙;辅料:糖桂花、蜂蜜

【具体做法】1、准备糯米粉,然后揉成光滑的粉团,准备红豆沙,糖桂花和蜂蜜;2、擀成约2毫米的薄皮,把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段,3、蒸笼里垫上防粘布或者刷上油,把生坯放入;4、冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅;5、糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀,把调好的糖桂花淋上即可上桌。

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