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旬阳一家店“小笼包”铝含量严重超标 老板被刑拘

微旬阳 2019-10-15 12:42:23


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       近日,旬阳县公安局查处一起生产、销售不符合安全标准的食品案件,涉案老板罗某依法被刑事拘留。


2016年10月8日,旬阳县公安局接该县市场监督管理局移送案件:2016年7月13日,安康市食品药品监督管理局工作人员在旬阳县城区一包子店进行食品安全检查,对该店当日蒸的“小笼包”抽样送检。8月19日,经陕西省产品质量监督检验研究院检测该包子店蒸的“小笼包”内铝含量严重超标。该局领导高度重视,立即指令治安大队对该包子店涉嫌生产、销售不符合安全标准食品立案侦查。经侦查,旬阳县城区该包子店法人为张某,长期以来由其妻子罗某负责蒸“小笼包”并出售。



网络配图


2016年7月11日,该店原本使用的红双喜牌无铝泡打粉用完,罗某随即在市场购买香甜泡打粉开始使用。7月13日,安康市食品药品监督管理局工作人员对该店蒸的“小笼包”抽样,检测结果铝含量严重超标。罗某连续4天在蒸“小笼包”的过程中违法添加香甜泡打粉,该类泡打粉里所含硫酸铝铵正是国家明令禁止的食品添加剂。


10月13日,罗某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品被旬阳县公安局依法刑事拘留。


目前,案件正在进一步办理中。




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  捏松软:含铝“泡打粉”不仅发面速度更快,制作起来省时省力,而且蒸出来的包子皮颜色更好看,吃起来有丝丝甜味。


  察气孔:馒头包子如果添加了明矾,颜色会异常的白,掰开以后看发酵的气孔,也比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,吃起来却特别有嚼劲。


  看颜色:真正的老面馒头会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂,馒头个头比较大,但一捏就扁不易还原,掰开可以看到蜂窝较大,而加酵母粉的馒头蜂窝小,更有嚼头。


  尝味道:老面馒头还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包味。


来源:安康日报


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