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唐山孙大妈小吃培训推荐:特色汉堡培训

唐山市孙大妈快餐技校 2018-08-11 16:48:25

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特色汉堡培训



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     汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,早期的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食。
     其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,后来花样翻新,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,被称为汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

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学习内容:
1.面包的制作方法;
2.肉类的制作方法

3.各种材料及配方

特点以及优势:
1.汉堡营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

2.汉堡成品制作讲究技巧、方法等,在制作工艺上严谨,调味讲究。成品风味可口,汁味和香味浸入肉的内部,色泽诱人。这种食物食用方便、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食。

3.汉堡属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

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