上海小吃美食价格交流组

【大美菏泽】做馒头都有研发团队 小馒头撬动大市场

面粉信息网 2020-02-13 16:11:26

  工人们正在制作花糕

  刚出锅的馒头、花糕

  小麦粒馒头闻起来有一股醇厚的香气


  菏泽3月15日讯(记者 马拉松)馒头,是北方人民最常见的主食之一。在菏泽,“馍”是“香饽饽”,菜市场、小区旁随处可见“馍店”,极大方便了居民生活。在菏泽市开发区有这样一家食品生产企业,他们拥有国内一流的馒头生产线和10余人的技术研发创新团队,致力于打造品牌馒头。


  供不应求,小小馒头“走南闯北”


  3月15日,大众网记者来到山东小麦粒食品股份有限公司实地探访。在厂区,大众网记者见到了小麦粒食品总经理龚福安。龚福安说,小麦粒食品从去年8月开始筹建,今年春节前已开始试生产。


  换上无菌服,通过多道除菌通风设备,大众网记者进入了馒头生产车间。车间内,数十名工人正在各型机器前紧张有序地进行作业,有普通白面馒头,也有蔬菜馒头、杂粮馒头、糖三角、豆沙包、花糕等多个品种。有一种花糕,层层相叠至7层,仿佛鲜花绽放。


  “在春节前的试生产阶段,我们的馒头就供不应求,北至黑龙江,南到江浙,都有小麦粒馒头的忠实粉丝。”龚福安说,在菏泽本地,不少居民为了吃到小麦粒馒头,有时都直接到厂里排队购买。春节前高峰时,有的市民上午就来厂区排队,下午才能买到馒头。


  差不多的馒头,为什么小麦粒的馒头这么受欢迎?面对疑问,龚福安向大众网记者娓娓道来:“我们的馒头除了车间生产人员,还有一支10多人的技术研发创新团队,他们来自北京、天津、济南、青岛以及馒头之乡鄄城,普遍都有10多年甚至20多年的馒头行业经验,会科学配比各类原料,使用独家配方发酵,不使用任何添加剂、香精等。”


  树品牌,小麦粒从源头紧抓品质


  对于投资2000万建馒头厂的小麦粒人来说,品牌建设一直是他们的重中之重。在龚福安看来,老百姓一日三餐,一定少不了馒头的身影。为了做出最好的馒头,他们在产品上下足了功夫。


  生产馒头,最为关键的就是原材料。小麦粒用的是无任何添加的优质小麦粉,每斤面粉成本比一般面粉多出0.3-0.5元;投入10余万元建设的水处理系统生产的软化水,是做馒头的最好媒介;老酵子,选用独家配方,让馒头回归“小时候的味道”。


  对于馒头这种保质期较短的食品,小麦粒非常重视运输环节。他们购入10多台配送车,采用能够保温10小时的周转箱,相对于传统手工作坊的小三轮、泡沫箱,可谓“高大上”。


  “付出了诸多成本,但小麦粒馒头的价格始终控制在合理范围内。”龚福安表示,市面上0.5元一个的馒头,重量为2~2.4两,而小麦粒馒头售价每个1元,重量约为3.6半。龚福安坚信,拥有更好品质的小麦粒馒头,相比之下具有非常强的市场竞争力。


  “最近几天,在华英路怡菏园小区、牡丹路八一路口、中华路西安路口附近,陆续有3家小麦粒馒头旗舰店登陆菏泽,今年总共计划新建10家品牌形象店,还将开发200多家销售网点,通过线上商城+线下实体店的形式,全力打造小麦粒品牌。”龚福安说,今年小麦粒还将在济南、沈阳、临沂、商丘等地筹划建设分厂,不断拓展业务范围。


  在小麦粒人看来,“小麦粒”不仅是一家企业、一个品牌,更是一粒种子,期待这粒种子能够在大家的努力奋斗下,早日生根发芽结出硕果。来源: 大众网


本文由“135编辑器”提供技术支持


点击长按关注一个面粉家人关注的公众号,掌握面粉行业大趋势!

全国免费客服电话:400-9900-656

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017