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【石油振动筛网厂家】@馒头要冷水蒸仍是等水开了蒸,赶紧看看!

石油振动筛网厂家 2019-05-30 03:18:57

【石油振动筛网厂家】@馒头要冷水蒸仍是等水开了蒸,赶紧看看!

馒头是北方人的家常主食,吃一顿饭必须有馒头,没有馒头心里感觉空唠唠的。小时分总看母亲蒸一大锅馒头,一家人围着桌子,人手一个配着各种菜,这种滋味现在很难吃到了。

关于蒸馒头冷水蒸仍是等水开了蒸,小时分每次看母亲都是这样蒸的。【石油振动筛网厂家】

1.用面引子做成老面馒头好吃有嚼劲,每次和面的时分总是要在盆里留一块引子。酸酸的(引子也叫肥头,一般用酒曲2粒、50克面粉放在小瓷盆里和成希湖装,放在温暖处,被子或毯子裹起来,24小时就可以)。

2.盆底留一小块引子,冬季和面倒入温水,不超越30度(夏天凉水即可),水倒入面盆和引子拌和开,参加面粉开端拌和,面团软硬适宜,盖好就可以醒发;【石油振动筛网厂家】

3.等面粉醒发2倍巨细,面板撒干面粉,然后把面团取出参加少量碱面,开端重复柔面,使面粉和碱面交融。注:柔不均匀蒸出的馒头有黄点。

4.柔好后下剂子,巨细均匀,每个剂子配少量的干粉柔成圆球,放在盖垫上,罩上笼布,以免干皮,第2次醒发40分钟。【石油振动筛网厂家】

5.准备好蒸锅,倒入清水,大火烧开上汽,把醒发好的馒头挨个放入笼上,改好锅盖,蒸30分钟即可。香馥馥的馒头十分好吃!【石油振动筛网厂家】



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