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素食江湖--多种素食营养早餐,好看又抢手!

兔娃健康汇 2019-06-17 07:21:29


【杂蔬炒豆丝】

食材:

豆丝  黑木耳  胡萝卜  青椒  植物油   味全高鲜

方法:

1、黑木耳提前泡发后切丝,然后焯水备用;

2、洗净素材,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜去皮切丝;

3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒,加入豆丝翻炒均匀;

4、放味全高鲜,肉桂粉调味即可。

【五谷杂粮粥】

食材:

十谷米  各种豆  红枣  桂圆  枸杞  花生  藜麦

方法:

1、准备好食材;

2、淘洗干净各种食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;

3、浸泡好的食材放电炖锅,加适量清水,选择文火熬制好;

4、放枸杞小焖一下;

5、枸杞焖好即可食用,喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。

小贴士:

杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。

【蔬果精力汤】

食材:

黄瓜  水蜜桃  红提  毛豆(熟)银耳(熟)桂圆  组合坚果  小麦胚芽 温水 

方法:

1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;

2、煮好毛豆和银耳;

3、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 

【辣椒炒千张丝】

食材:

千张  辣椒  植物油    辣椒碎  孜然粉  

方法:

1、辣椒洗净去蒂去籽切丝,千张切丝后放调料腌制1个小时以上,期间翻动几次以便入味;

2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒,加入千张丝翻炒均匀;

3、出锅装盘。

【南瓜丝全麦馒头】

食材:

全麦粉250克  南瓜丝125克  酵母3克  温水85ml  中粉100克(发酵后戳面团用)

方法:

1、准备好食材;

2、洗净老南瓜后去皮,用中号刨子擦丝,不用擦太细,否则容易出水;

3、酵母用温水化开,大盆里放入南瓜丝、面粉,然后缓缓倒入酵母水,搅拌均匀后揉成光滑面团;

4、加盖后放烤箱一发30分钟;

5、首次发酵好的面团,用手粘上生面粉,将面团揉匀,进行二次发酵;

6、20分钟之后,再用手粘上生面揉,揪剂子,做成馒头坯子;

7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上,静置10分钟,然后开火,冷水大火,水开15分钟关火,3分钟之后揭盖。

【蔬果精力汤】

食材:

卷心菜5片  芒果2个  火龙果半个  桂圆20克  组合坚果25克  小麦胚芽20克  温水400ml

方法:

1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;

2、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 

【生煎素菜包】

馅料:松茸  青椒  榨菜 

调料:食盐  黑胡椒粉  花生酱  芝麻油 

面皮:面粉250克  温水125ml  酵母3

方法:

1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下,不用炒太久,炒匀即可;

2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团,放烤箱一次发酵30分钟;

3、发酵完成后揉尽面团气泡,揉成长条,等量切小团,擀圆包入馅料,然后放平底锅里;

4、全部生胚做好后放油,开小火煎;

5、底部煎好后倒入适量清水,盖好盖子继续焖煎;

6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。

【蜜豆甜菜根沙拉】

食材:

甜菜根  蜜豆

方法:

1、洗净甜菜根,去皮切丁放开水里煮3分钟,可以去掉土腥味,然后取出过凉水控干备用;

2、混合蜜豆拌匀即可。

【豆豉藕丁】

食材:

莲藕  植物油 豆豉酱 味全高鲜  

方法:

1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里;

2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用;

3、炒锅热油,大火放藕丁翻炒一分钟,加味全、豆豉酱调味;

4、出锅装盘。

【蔓越莓地瓜饼】

食材:

地瓜  蔓越莓  粘米(糯米)粉  面包糠

方法:

1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥;

2、混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面团;

3、分成小团后揉圆压扁,  两面沾上面包糠;

4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。

小贴士:

喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。

【原味土司】

食材:

水210ml  糖25克  植物油25克  盐4克  高筋面粉330克  酵母4克

方法:

1、按食材顺序依次放入面包桶,选择“主食面包”程序;

2、完成后取出放烤网冷却,然后再切片;

3、涂抹上花生酱,摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。

小贴士:

花生酱可以用破壁机在家里制作,熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。

【牛油果色拉】

食材:

牛油果  紫甘蓝  松仁  海盐  橄榄油  黑胡椒粉  黑芝麻

方法:

1、洗净素材,紫甘蓝切丝,牛油果去皮去核切大丁;

2、处理好的食材放入大盆里,加调料拌匀即可。

【五谷杂粮糊】

食材:

黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖,另外核桃也可以换成花生米。

方法:

所有材料煮熟后放入破壁机容杯,盖紧杯盖,豆浆模式完成即可。

转自素食街

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