今晚18:30 《健康北京》春节特别节目——《大年三十话面食》

酸菜入馅可以帮助减少肉馅中油脂的摄入，饺子馅要荤素搭配才能更有益健康。

饺子皮可是很有花样的，饺子皮可以用牛奶、肉汤和面，这样更香更美味。

大年三十要吃饺子，包饺子时所使用的饺子粉一般是高筋粉，蛋白含量高、麦麸含量低，比较耐煮有韧劲；然而我们平时也可以尝试，麦麸含量高的面粉，还会有清道夫的作用。另外，吃完饺子之后要适量饮用饺子汤，一旦过量反而会冲淡胃液，影响消化和吸收。这包饺子、吃饺子的过程中，还有什么健康新招？馒头、面条又能吃出哪些花样？1月27日18：30请关注北京电视台科教频道《健康北京》。本期节目重播时间：次日6：00。