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【生活经】自己动手做锅贴 炎炎夏日征服你的胃

交通广播文化传媒有限公司 2018-02-12 10:58:27


美食
自己动手做锅贴
炎炎夏日征服你的胃

炎热夏天,啥也吃不下?自己动手做美味锅贴吧,保准让你胃口大开↓↓

佛手瓜三鲜锅贴



原料:

肉馅、佛手瓜、红萝卜、饺子粉、姜末、料酒、香油、胡椒粉、油盐


做法:

1、饺子面粉中加入适量的水


2、将它和成稍硬的面团, 盖上保鲜膜饧上二十分钟


3、肉馅中放入适量的姜末、胡椒粉、盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲


4、加入刚切好的佛手瓜碎和红萝卜碎, 加入适量盐,香油等调味料


5、搅拌均匀备用


6、饧好的面团搓成长条, 下剂子


7、再将剂子擀成圆片


8、包入馅料, 上面边缘捏紧, 两边向里折叠;将所有的饺子包好备用


9、锅中倒入适量的油烧烧热,把饺子码放在锅内, 稍微煎一下,这样让它定型不沾锅


10、倒入没过原料三分之一的水,加盖煮至锅中水几乎没有, 听得到油煎的声音


11、打开锅盖, 小火慢慢煎至底面金黄小心的用锅铲移动,码放到盘中, 准备蘸酱。


榨菜鲜肉锅贴



原料:

面粉、水、五花肉、榨菜、马蹄、蒜、鸡粉、盐


做法:

1、面团揉好醒发十几分钟,醒发好的面团按手工出面


2、用饺子模压出饺子皮,边角料可以丢回面条机再按手动出面


3、压好的饺子皮盖保鲜膜备用


4、把猪肉去皮切小块,放料理机里稍微打碎,再取出来手工再剁细一点,也可以直接料理机打细


5、把榨菜洗两遍水去去咸味,再切碎,马蹄切碎,蒜切末


6、猪肉里加适量盐,1小勺鸡粉,加2瓷勺水,用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲


7、把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀,加点油拌匀备用,放入冰箱冷藏


8、取一片饺子皮,放上适量的肉馅,把中间捏合,再把两边的面皮和中间的捏合


9、不粘锅加少许油,放入包好的锅贴,煎至底部略微定型,加入面粉水,盖盖中小火焖(面粉水比例大约1:10)


10、锅贴水分烧干,撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅


是不是超级简单?自己动手试试吧~~~


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