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【大厨做菜】锅贴?!他做出来的就是不一样!为啥呢?

大连吃喝玩乐 2018-06-28 15:41:58


【大厨做菜】由奥利加尔大酒店独家赞助

今日厨师

奥利加尔行政总厨:肖伟


从厨26年,精通川、鲁、粤、辽,有着较强的管理经验和创新精神。自工作以来一直不断的学习创新,不断的追求菜品的变革和结合,积累丰富的经验。曾在哈尔滨养生楼担任行政主厨,现担任大连奥利加尔大酒店行政总厨。让您每时每刻品尝到健康,养生的菜品,精致菜品为您打造绿色,键康饮食。


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锅~贴~

材料准备:

面粉500,白菜1000,芹菜100,猪肉300,水40,酱油40,盐5,味精10,色拉油50,香油10,葱末姜末各30

制作方法:

1.将水倒入面粉中,边倒边搅拌均匀,感觉软硬适中备用。

2.猪肉剁成末,白菜和芹菜切成碎末,把白菜和芹菜中多余的水分用力挤出,然后放入酱油、盐、味精、色拉油30、香油、葱末、姜末,使劲向一个方向搅动,搅拌均匀制成馅料。

3.醒好的面分成小块擀成面皮,放入馅料,两边对折拿起,在中间捏住,头尾不用捏,可以看到馅,摆放整齐,用蒸锅蒸10分钟。

4.蒸好的锅贴放入平底锅中加入剩下的色拉油,再淋上调好的面浆,煎至有焦香味,用铲子铲出装盘即可。




大连奥利加尔酒店

大连奥利加尔大酒店是集餐饮、客房、会议于一体的涉外四星级酒店,奥利加尔大酒店拥有全大连四星级酒店最大的庭院式停车场,停车总数可达200余辆。让每一位宾朋的座驾都有一个休憩的地方。

奥利加尔酒店专门为承办婚宴酒席而修建了四个多功能宴会厅,分别是:仔霖厅可容纳32桌、千岛湖宴会厅可容纳28桌、洞庭湖宴会厅可容纳28桌、鄱阳湖宴会厅40桌。600余平无柱宴会大厅,

干净明亮的大理石地砖,高贵典雅的圆形水晶吊灯,仿佛新人置身在水晶的世界里。绚丽多彩的各种染色灯照向宴会厅中央的水晶球时舞台上高清的LED大屏幕瞬间开启,如同一个梦幻的童话世界。

这里没有教堂的神圣,这里没有爱琴海的浪漫,但这里是您私人订制的婚礼殿堂,这里是奥利加尔酒店,公主和王子幸福牵手一生的地方。

奥利加尔酒店婚宴预订电话:39660777转餐厅



素材提供:赵红薇

图文编辑:李孝勇

统筹策划:赵 红

总 监 制:韩仕华



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