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端午,我却送你一只傲娇性感的小锅贴,坚持堂吃的和风版

苏报邻里 2018-08-28 08:21:53

每天打(liao)动(sao)

几个爱美的吃货

没有早一步,也没有晚一步

                               让我遇见你                            苏 魅sumclub

栗子/文


今天苏妹儿要冒着被揍的危险,来曝光一家主编大大默默收藏了两三年、不曾向外人透露的私房小店。常常听主编大大提起,这家店开店已久,从不外卖,并且坚持现点现做。如此神秘,如此有傲骨,苏妹儿自然忍不住要去一探究竟。

不藏着不掖着,先看看这傲娇的小身板,和汁水欲滴的大肉馅儿。



名匠锅贴




这家锅贴店开在新区商业街(日式风情街)附近,从外观来看,也颇有日式酒馆的风味,推门而入,才发现别有洞天,此时不是饭点,客人并不多,给苏妹儿的印象是清净整洁,以及一种熟悉的温馨感。




特别的是这家锅贴店的天花板上贴满了各式各样的清酒瓶标签,后来才知道这家锅贴店是由日料店改建而来,因此保留了原本的和风。




这家锅贴店应该是苏妹见过的品种最为丰富的锅贴店了,不仅有主打的牛肉锅贴,还有三鲜、白菜虾皮、韭菜鸡蛋、芹菜、酸菜肉、香菇鸡肉等等,荤素皆可,每一份5只,价格在7元到12元不等,另外还有酸辣汤牛肉粉丝汤也是这家的特色。价目表如下。主编大大说,吃锅贴最尽兴的莫过于索一口汤汁咬一口饱满Q弹的肉馅。这家做到了,而且和现在流行的开口做法不太一样,他们坚守自己的严丝合缝的做法。




苏妹儿点了一份特色的香菇鸡肉锅贴以及一份酸辣汤,热乎乎的锅贴非常饱满、造型很美丽,咬一口,外皮很薄,口感酥脆,内里馅料充足,鲜香多汁。最厉害的莫过于薄薄的皮却能带起这样一颗饱满的锅贴。关于锅贴皮的厚度,并不是说越薄就是越好,皮薄虽然口感会更香脆,但是也容易漏汁水。妹儿觉得这个厚度刚刚好。主编大大热爱的白菜虾皮和素三鲜,据她说,鲜得不得了。




这家的酸辣汤也很特别,酸和辣的程度都不是很重,非常浓稠,食客可以按照自己的口味再加酱料。其中不仅有粉丝、干丝、鸡蛋、榨菜丁,还有牛肉和面筋,因而有一种更特别的鲜香。这么很扎实的一碗,当夜宵完全可以抵饱!




这家店最大的特色是所有食物都是纯手工制作,并且现点现做,以保证最佳品尝时机,尤其是像锅贴,刚出炉的和放久了的差别很大,刚出炉的锅贴才能个个饱满、汁水充足。因此虽然有很多顾客问及可否外卖,这家店还是坚持堂吃,要将最好的品尝体验留给顾客。



另外,据说这家店的牛肉粉丝汤也很棒!牛肉特别给力!不过苏妹儿今天没有吃到,只能改天再去品尝啦!(上张图先)大片大片的牛肉满满的铺在碗底,用料实在在现在的点心店里实在是不多得。



至于这家店的店名,其实也蕴含着老板和老板娘的小小愿景,那就是匠心独运,把最朴质的东西做好,让食客们吃得放心、吃得开心。(苏妹儿好崇拜老板娘的一手好字!!快看下图!)




认认真真、坚持堂吃,我想,这就是这家店之所以受到认可的秘诀。以一颗匠人之心去面对所从事的事业,又怎有做不好的道理?各位看官,今天,你是否从这一份小小的锅贴里,看到了大大的人生?最后附上大家的点评,供各位吃客们参考。

现在由于名气渐渐传开,中午和晚上都会有较多的人排队,反正主编大大说,有时候过了晚上七点就吃不着啦。




大·家·评



店铺信息
店名:名匠锅贴
地址:新区玉山路80号(近商业街)
电话:68311819
营业时间:07:00-21:00(但因为是限量供应,卖完就没有啦!要去要赶早呦!)
特色推荐:牛肉锅贴【12元】、酸辣汤【11元】、牛肉粉丝汤【13元】、素三鲜锅贴【8元】
近期活动:新店即将于本月下旬开张,届时将有优惠活动,各位食客可以关注一下呦!
新店地址:长江路狮山石路国际生活广场负一楼(苏州乐园旁)


最后,苏妹儿祝大家粽子节快乐呦!!!

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