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千年古都•百年东古

悦美食TV 2020-05-21 16:16:46

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东古带你畅享

开封寻味之旅


运河、城墙、宫殿勾勒着开封城的古风古韵,在这份古朴的气质里,还少不了历经时间洗礼的经典味道。而同样坚持古法技艺的调味品牌“东古”,和这座城市产生了一份天然的契合之感。


传承的味道——稻香居锅贴


稻香居锅贴,在时代的变化下坚持着传承百年的秘制配方,在这不变的味道里,就有一味源于秉持匠人匠心精神的百年东古。

稻香居的锅贴拥有传承百年的配方和手艺,以选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。锅贴的肉馅以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料,并坚持选用百年东古调味出鲜,再用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制,水干后,再浇上稀面水。待水烧尽,淋入花生油,再用文火煎制,底呈柿红色即成。咬上一口,灌汤流油鲜美溢口,再配上香醋、蒜瓣,别有风味。



家常的味道——蒸卤面


各种各样的百年老字号成为开封人最独有的美食记忆,而这些手作小食的诞生最初来自于家的味道。



蒸卤面是开封最地道的家常小吃,更成为无数奔波在外的游子最惦念的妈妈的味道。这道小吃由各种配料做成卤汤与面团相互搭配,配菜中加入优质的东古一品鲜进行翻炒,能让卤面的口味更香甜、滑润、浓郁。

当家的味道与东古结合的时候,你能看到情感和经典的融合,更能看到家族传统的延续。


东古的家常味

我们从每一滴的东古酱油里,都能看到技艺的传承,味道的延续和情感的升华。



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