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注意!方中山胡辣汤的油炸肉盒铝残留竟然超标!心塞的是还不止这一家…

太康乐讯 2018-10-13 14:10:28

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包子油条胡辣汤

油饼肉盒水煎包

这可是很多人的必点早餐

有人说了

一顿不吃那就想得慌

不信

您瞅瞅这排队吃饭的人

但是

今天小编要说的这个事

估计得让不少吃货有点心塞......



铝超标到底啥危害?


铝是人体必需的微量元素,但过量摄入,会扰乱人体的代谢作用;可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导;铝与老年性痴呆症有密切关系,也影响儿童的发育和认知;此外,铝在体内积蓄会增加肾的负担,对肾脏造成伤害。


如何分辨含“铝”面制品


1.如最常见的包子和馒头,加了含铝食品添加剂的成品,看起来比较蓬松,掰开以后看发酵的气孔,蜂窝较大;颜色会发白,个头也比较大,一捏就扁不易还原。


2.不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原发酵的小孔也没那么均匀漂亮,吃起来却特别有嚼劲。


3.再如面条、粉丝之类的面制品,可以这样来判断是否含铝:主要是看面条会不会粘连和折断,因为有的含铝添加剂有抗结的作用,添加了之后,就让面制品不容易粘连。


4. 含铝油条会膨胀的很大,颜色油黄,看起来就有点不正常,凉了以后有点发黑。这种油条不仅添加了明矾,而且用的都是问题油,如老陈油等炸出来。无铝油条表面看起来膨胀的很小,内芯也比较结实。

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