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二十四节气-冬至

微服亖方 2018-05-22 10:37:19

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星期五

2017年12月

冬至了,今天你吃饺子了吗?

一日一签

新的习俗特辑出现啦!

开不开心?激不激动?

惊不惊喜?意不意外?

冬至吃饺子?

南方的小伙伴一脸萌比的表示不是这样的。

本期小编就带你看看天南海北的筒子们冬至都吃些什么?

(不能只有我一个人馋~)

北京:馄饨

    老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。

    相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。

    最初制成馄饨是在冬至这一天,所以后来在冬至这天家家户户都吃馄饨。


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当然了,本宝宝最喜欢的还是香菇猪肉馅儿的,好像三鲜馅儿的也不错……

北方:饺子

    一定有很多人奇怪为什么冬至要吃饺子?连谚语都说过:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺。"(敲黑板啦,知识点哦)

    冬至吃饺子是用来纪念"医圣"张仲景。东汉时他曾任长沙太守,后辞官回乡,正值冬季,看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,不少人的耳朵都冻烂了,便让弟子搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍"娇耳"医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的"娇耳",煮熟,分给来求药的人每人两只"娇耳",一大碗肉汤。人们吃了"娇耳",喝了"祛寒汤",冻伤的耳朵就治好了。后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫"饺子"或"扁食"。

这就是冬至吃饺子的由来。

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饺子的种类可多了,除了按馅儿来分(这种分类真的是要上天了),还可以按照做法来分,比如:水饺(也就是现在饺子的含义),蒸饺,煎饺等。当然也可以按照饺子上捏的褶儿来分……妈耶,馋死我了,想家里的酸菜馅儿饺子了。

四海皆准:狗肉羊肉

    相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

    (why?难道刘邦说了这肉好次,你们都该尝尝?)

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不建议吃狗肉,汪这么可爱,你忍心吃它吗?禁止虐狗!

个人建议还是吃羊肉吧。

(其实主要原因是像猪,牛,羊这种已经产业化的肉,质量有保障,其他的蛇肉啊,狗肉啊,balabala就不建议吃了)

江南:红豆米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。


突然发现这些都可以在寝室做,突然兴奋,前提是有锅(嘘,我可什么都没说),不过理论上用楼下微波炉应该也可以搞得定。

台湾:糯糕

    在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称"祭祖"。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为"食祖。"冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的"根"。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。



实在找不到九层糕动物的图片了,朴素版的九层糕。

姑苏:麻糍

    有俗语云:"冬至如大年"。

    传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。


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感情深啊,一口闷啊……

别动不动就提感情,我和你的感情需要酒来验证吗?肤浅!幼稚!

喝酒伤身,适度饮酒。

好多地方:麻糍

    麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

    别念了白字,发音自己查去。


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我知道你们发现里面乱入的图片了,自己认领自己家乡的美食吧,乖~

我才不会说我懒得翻好看的图片呢,傲娇

今日话题:各位都喜欢怎么吃饺子呢?

小编:不想起名字的某橙

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