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养生食谱—【鲜虾云吞】

健康养生大全 2019-05-30 08:03:22

云吞是广东有名的小吃也是传统的小吃,不论是早餐还是宵夜,都钟情于它。云吞皮以鸡蛋和面粉制作而成,馅料一般都是以猪肉为主,也有加入虾仁、马蹄、胡萝卜、香菇等等。包法更是以简单快捷,讲求快速,随便一捏即成,不讲究外型。


养生菜谱-【滋补壮阳、增强免疫】鲜虾云吞


一、营养价值-虾

肉肥嫩鲜美,不腥无刺,营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症;如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用;虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中;虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

功效:滋补壮阳、增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化等

食用禁忌:虾与含维C的食物相克(不宜配炒)。虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁同食会腹泻。忌与维c药片一起食用 ,食少肚痛难忍,食多死亡。虾皮和黄豆同食会消化不良。虾皮和红枣同食会中毒。

二、鲜虾云吞- 菜谱


难度:初级

时间:10-30分钟

材料:


份量:适合2人


做法步骤:

1. 准备所需材料。


2. 猪肉洗净剁成肉沫。


3. 鲜虾去壳,挑去虾线和内脏,然后剁成沫(留几只整虾备用)。


4. 猪肉沫和虾沫放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。


5. 然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。


6. 取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。


7. 然后对折,把口捏起来。


8. 依次做好其它的。


9. 香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。


10. 锅内加入适量清水。


11. 盖上盖子烧沸。


12. 清水烧沸后放入云吞。


13. 煮至云吞浮起即可。


14. 勺一勺煮云吞的热汤,倒入香菜碗内。


15. 然后把它拌匀。


16. 云吞装入碗内,加入香菜蘸料。


17. 撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。



小贴士:

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。


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