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花都最年轻的铁板烧,为了尝一口,连城管都变成了常客.

吃货花都 2018-01-12 17:58:53

跟着我一起胖吃暑假。



每次临近放工这个点数,

办公室里的吃货早已饥肠辘辘,

这时候我们一起相约走起,

来花都这家年纪最轻的铁板烧。



位置刁角、招牌简陋、开业不超2年,

甚至连地胆的滴滴司机都没听说过,

对比花都的很多老店算不上资深,

但是却养活了一班子嘴刁的吃货们。



这家又小又简陋的店铺里,

每逢下班时间瞬间便塞满了人,

鱿鱼;蟹柳;火腿肠;茄子,

被老板这麻利的双手在烤架上,

有节奏的按压不停并且发出滋滋响声,

不一会浓郁厚重的肉香喷薄而出。



制作铁板烧的工具也很简单,

就是标配一块铁板;一把铁铲;一壶油,

老板翻炒的时间;顺序;火候,

这些都是我们所掌握不了的。



老板称:我们都是做街坊生意,

铁板烧的价格也相对比外面便宜,

但是对味道的执着必须分毫不差,

很多吃货第一次就变成了熟客

年逾五十的老板双手为送上一盘铁板烧,

嘴边还挂上了淳朴憨厚的笑容。



每次放工胖吃都会必点满碟子,

食材都是老板下午在市场上新鲜挑选,

口感比其他的更加脆更加好吃,

果然好的食材配合好的手艺,

一切都是那么的恰到好处。



只需要10分钟的时间等候,

一盘香喷喷的铁板烧就能填饱馋嘴,

五彩缤纷的颜色+飘香万里的香味,

将胖吃这个大吃货馋的放下心爱的手机。



茄子;红肉;蟹柳;椰菜;鱼蛋;鱿鱼,

这么多香脆到喷烟的铁板烧,

配上了老板自己调的酱汁+辣椒粉,

吃着肉感十足,超级香脆但又不会感觉热气。



【鱼蛋】

果然是花都烧烤界的扛把子,

鱼蛋可是下足了猛料,

空气中还泛滥着酱料的甜味,

不仅表皮入味,酱汁还渗入肉里。



【鱿鱼】

这串鱿鱼,光是闻,胖吃都愿意闻十分钟,

外脆里嫩,饱满多汁还甜味十足,

就为了老板这串手艺,已经感觉值了。



【蟹柳】

这里的蟹柳也是巨好吃的,

极佳的口感,滑滑的嫩嫩的,

轻而易举的就能和刚才的铁板烧区分,

满满的酱汁渗透到蟹柳的里层,

吃着的感觉+味道实在让我惊喜。



【火腿肠】

这一条最肉质逆天的火腿肠,

泛光的蜜糖酱+表层微焦的视觉

瞬间刺激了胖吃大人我的胃口,

咬着香肠的瞬间成了满嘴的肉香。



【红肉】

这肯定是铁板烧的最佳标配,

尤其是我的心头好的,铁板红肉,

胖吃基本出去吃都会附带一份。



【茄子】

素菜中我最爱的就是这个迷你茄子,

外层香脆内里嫩嫩的,把握很到位,

入口即化,铁板过的茄子味道刚好。



【鱼腐】

不吹不黑,这个鱼腐卖相味道刚刚好,

酱料很独特有种淡淡的咖喱味,

没有厚实的韧劲,口感十分上瘾。



【椰菜】

最后最不能忘记的肯定是椰菜,

铁板烧中当之无愧的老大哥,

香脆入味,酱汁渗入每一块的椰菜。



从学生到出来工作,烧烤联系着每一个人,

刚下班的人把每天办公室里不敢说的,

在宵夜的木桌上尽情的将它抒发出来,

三五知己,叙旧吹水,一口啤酒, 一口烧烤,

借着微弱的月光,尽管多久见一次,也仿佛只是昨天。



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编辑 | 胖吃

图片 | 二哈子

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