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鲜虾云吞

健康养生大全 2018-07-11 12:03:18




云吞是广东有名的小吃也是传统的小吃,不论是早餐还是宵夜,都钟情于它。云吞皮以鸡蛋和面粉制作而成,馅料一般都是以猪肉为主,也有加入虾仁、马蹄、胡萝卜、香菇等等。包法更是以简单快捷,讲求快速,随便一捏即成,不讲究外型。今天就来做这道小编最爱的鲜虾云吞。




难度:初级


时间:10—30分钟


主料肥瘦猪肉200、鲜虾半斤、云吞皮200克


做法步骤:


1. 准备所需材料。




2. 猪肉洗净剁成肉沫。




3. 鲜虾去壳,挑去虾线和内脏,然后剁成沫(留几只整虾备用)。




4. 猪肉沫和虾沫放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。




5. 然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。




6. 取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。




7. 然后对折,把口捏起来。




8. 依次做好其它的。




9. 香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。




10. 锅内加入适量清水。




11. 盖上盖子烧沸。




12. 清水烧沸后放入云吞。




13. 煮至云吞浮起即可。




14. 勺一勺煮云吞的热汤,倒入香菜碗内。




15. 然后把它拌匀。




16. 云吞装入碗内,加入香菜蘸料。




17. 撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。另外,炒点芝麻撒上更香!




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