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“乐悠悠”亲子俱乐部——“大手拉小手,让爱一起走”重阳来做条头糕

静安区青少年活动中心北部 2018-07-05 12:26:06


酥糕美酒细品



赏完桂花赏菊黄”




农历九月初九,二九相重,称为“重九”

昨天,就是中华传统节日“重阳节”

既然是过重阳节,那糕点可是必不可少的主角呢!重阳糕、条头糕、双酿团、桔红糕、桂花糕……听到这些熟悉的名字是不是都想去吃一遍呢?这不~ “糯米控”们可有福了,昨天的“乐悠悠”亲子俱乐部,我们带领大家一起做了甜甜糯糯的条头糕!


把小手洗干净,戴上手套,穿上围裙,让我们跟着老师大干一场!

步骤一:称重

  妈妈,老师说糯米粉和水的黄金比例是多少来着?

爷爷,放着我来,今天是重阳节,我要亲手做条头糕给您吃

  咦?这个糖该倒多少?分量好难掌握呀!

步骤二:和面

  妈妈,为什么和了那么久,还是硬邦邦的?

  看来还是得请教一下老师哦~原来是水放得不够呀~

  放了猪油呢,妹妹你快闻闻,香不香呀?

  啊呀,一不小心变成了小花猫,哈哈~

  爸爸加油!!

  快看,我们的面团QQ弹弹,还被老师表扬了呢

步骤三:蒸面团

   放入蒸笼,啊呀,被调皮的蒸气君吓了一跳

  静静地等候20分钟,我们雪白粉嫩的糯米团子出锅啦

  戳一下,嗯,可真软糯呀!!

  太棒啦!!终于领到自己做的糯米团了!!

步骤四:擀面,卷入红豆沙

  儿子,要先把糯米团从蒸碗里挖出来铺平才比较容易擀哦

  我的男子汉长大了

  宝贝,你力气小,妈妈帮你一起擀

  爸爸,你看我厉不厉害?

  孙子爱吃甜食,我多放点豆沙

  用力搓搓搓,让豆沙和糯米紧紧地包裹在一起,等不及想要吃到条头糕啦

步骤五:切条,摆盘

步骤六:淋上糖桂花

  大功告成啦!!看起来比外面店里买的还棒呢!!

  大家一起秀一秀自己的杰作吧!!!

学会了整个制作过程后,老师还特别为每组家庭送上一份“沈大成”条头糕,让大家品尝真正的老字号中华美食。薄薄的糯米外衣下裹着厚厚的红豆沙馅,一口咬下去,温热的豆沙瞬间溢满出来,再加上甜蜜蜜的桂花糖,这不就是童年记忆中的味道嘛!

老师点评说:“貌不惊人的条头糕,原料中规中矩,不过是米团包裹着豆沙,卖相也未必出众,但条头糕背后蕴含的尊老敬老的意义却是我们需要牢牢记住的。”


常言道“家有一老,如有一宝”。我们希望通过此次“大手拉小手,让爱一起走——重阳来做条头糕”的亲子活动,弘扬中华民族尊老敬老的传统美德。并向所有为我们无私付出的爷爷奶奶们致以节日的问候,祝你们乐享天伦、安享晚年、益寿延年!


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群文部

2017年10月29日

供稿|朱怡

摄影、责任编辑|卓圣姬

审稿|金艳




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