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【汇·生活】行走在舌尖上的东北花样面食,让你吃几周都不重样!

辰能溪树庭院l南区 2019-07-06 20:31:32


东北大米美名在外

东北的面食也同样声名远播

并且种类还很多呢

没吃完这些东北面食

你好意思称自己东北人吗


快看看下面列举的东北特色面食

数数你吃过几样?



吊炉饼


吊炉饼用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。



冷面


把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃就叫冷面,居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。



油炸糕


油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种,吃起来外酥里嫩,回味无穷。



粘耗子


粘耗子,又称“苏耗子”,是满族的风味面食,食之香甜可口并带有苏子叶的清香。



打糕


打糕,是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的,做打糕绝对是个体力活儿,最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。



金丝枣糕


金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一,据说对身体挺好的,可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。



榆林筋饼


榆林筋饼的主料是优质面粉,不含防腐剂,是闻名全国的兰西县榆林镇美食。



疙瘩汤


疙瘩汤是家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。



大饼子


大饼子主要是用玉米面和白面混合,做成粗粮主食,它做法简便,成型随意,口感微甜,有点点油香味,并且更有营养噢!



大列巴面包


大面包,又叫大列巴,由俄罗斯传来,现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味。



酸汤子


酸汤子,又称汤子,流行于东北及黑龙江一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康。



草帽饼


草帽饼是东北地区汉族特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。



韭菜盒子


韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。



片儿汤


片儿汤‍是一道经典的汉族小吃。滑软,汤鲜味香。



菜团子


大饼子里面包裹菜馅儿,粗粮配野菜,鲜香味美,老少都爱吃。



粘豆包


粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。



烤冷面


烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。



油饼&糖饼&发面饼


油饼砂锅是现在最流行的吃法,冰油黄,砂锅的汤解腻,糖饼和发面饼一样可以搭配砂锅,都是简单易做的家常美食



豆面卷


豆面卷子,亦称豆面饽饽。将面擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面,均匀撒于其上,卷上就可以吃了!



熏肉大饼


熏肉大饼是特色传统名点,主要原料有鲜猪肉等,这道食品其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。



豆沙饼


饼烙的油黄油黄的,豆沙甜软,量大,咬一口面夹着豆沙,满嘴都是幸福。



火勺


酥脆可口,个头小儿,好吃不腻,还能当小零食。



发糕


发糕以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。




锅出溜


外形和做法类似煎饼,多用玉米面制成,老式做法用圆底锅贴制,因做法而得名,出锅速度快,产量大,口感佳。



年糕饼


烙好的年糕饼油含量不多,吃着不腻,但是又比馒头有味道!




爱吃的人运气一定不会太差

来尝尝我大东北的面食

你会情不自禁的爱上它

那要不要来试着做一下呢?

(来源:你好哈尔滨)


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