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春季第一鲜——荠菜大馄饨(附西安周边挖野菜好去处)

黑桃A 2020-11-20 15:19:29

过年的大鱼大肉吃腻了,吃货小伙伴们不妨挖些野菜来包馄饨。春季第一鲜——荠菜大馄饨,荠菜和一缕韭菜切碎,前腿搅肉,菜肉6:4,葱末、姜末、盐、少许胡椒,用花椒油泼了,一个方向搅匀,包馄饨。酱油、盐、胡椒、香油、香菜、榨菜、蒜苗、虾皮、紫菜、清鸡汤制馄饨汤,没鸡汤放点大油也可。鲜美啊!




个人经验:荠菜包馄饨是最好的,菜地里 的荠菜比麦田里的好吃。。

西安周边挖野菜好去处


做的荠菜大馄饨的方法大家看会了。那么到底去哪儿整点野菜呢?一般的菜市场有时候会有,当然各位也可以带上老妈、媳妇、娃。拿上小铲铲、提着小篮篮,去周边挖野菜!

上王村 交通:乘320路公交车至秦岭野生动物园,沿环山公路向西1公里;或乘坐西安到沣峪口、东大、李家庄的班车,到滦镇下车即可。

太乙宫 交通:公交905路;城南客运站乘到翠华山中巴

未央区草滩生态产业园 交通:乘901、238路公交车即到;自驾车请跟着公交车走

未央区六村堡八兴滩村 交通:乘223路公交车终点即达

临潼区下和村 交通:乘旅游专线或西临高速车至秦俑馆后门下向南200米

东韩村农民画庄、太平峪 交通:在西安城南汽车站乘坐前往户县的班车

周至县九峰乡虎峰村 交通:环山旅游1号线

挖哪些野菜

苦菜


苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

马齿菜


马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。,对心血管有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子。

荠荠菜

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

苋菜

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

小根蒜

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥,或者包饺子、蒸包子。

转自老妖带你吃西安
编辑:Amo

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