上海小吃美食价格交流组

精致美味·玲珑蒸饺

宝贝开饭 2018-09-13 16:24:37


《华夏厨道》小贴士 各位《华夏厨道》的观众朋友们大家周一好,这周我们的菜品主题是“时令家常、简单易学”。我们请来了来自陕西临潼玲珑雪主题餐厅的李强李大厨,他将在这一周为我们带来您在家就能轻松做出的五道精美菜肴,大家一起来看看吧

“蒸饺”大家都不陌生吧,今天李大厨为我们带来的这道“玲珑蒸饺”,听名字大家就知道肯定是精致玲珑,造型可爱吧!告诉大家,今天的蒸饺不仅造型美观,更有荤素两种口味哦~这样就可以满足大家不同的口味需要了,今天大家就跟李大厨来学做这道精致的“玲珑蒸饺”吧~

《华夏厨道》之“玲珑蒸饺”节目视频


(温馨提示:请在WIFI环境下观看,土豪随意点)

【今日大厨】:李强,高级烹调师,陕西临潼玲珑雪主题餐厅行政总厨。入行十八年,擅长陕西地方菜。
【菜品介绍】:玲珑蒸饺,皮薄馅大,鲜香肉嫩,汤汁充盈
【大家可以看到,今天大厨教给我们的“玲珑蒸饺”有荤素两种馅料】

【素馅料主辅料】:新鲜荠菜、红萝卜、香菇、豆腐、香葱


【调料】:麻油、盐、鸡精、食用碱


【荤馅料主辅料】:精选猪前腿肉、生姜、大葱


【调料】:酱油、料酒、味精、白糖、花椒粉、十三香、花籽油、精粉

【步骤回顾】

【第一步】:在面粉里加入烧开的沸水,揉成面团,大概醒30分钟;
【肉馅】将剁好的肉加入盐、料酒等调料,搅拌均匀,再加入葱花,然后用热油泼一下,搅匀备用;【素馅】把荠菜先焯水,剁碎后加入胡萝卜丁、香菇丁、盐和十三香;

【相同步骤】用热油泼调料,搅拌均匀备用;
【最后】:用擀好的皮包蒸饺,把包好的蒸饺放入蒸锅,十分钟出锅即可。怎么样?大家伙看看,我们的玲珑蒸饺很简单易学吧,荤素两种馅料满足了大家不同的需求,大家在家中也学着做做吧~

小编:周周


(冬冬宝全棉贡缎提绣床上用品六件套,实物拍摄。多种花型图案)


冬冬宝天猫官方旗舰店

http://dongdongbao.tmall.com/

冬冬宝京东旗舰店










Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017