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爱上耒阳的“富贵哥”

耒阳都市生活 2019-03-13 16:34:39

美食,人皆喜欢。而我又天生好吃,所以经常寻遍城市大街小巷的各色菜馆,约上三五挚友,共同分享美食的诱惑。两年前,也是因为一位朋友的推荐,位于耒阳市德泰隆路上的“富贵哥”饺子馆就这样进入了我们的视野里。

  作为一名忠实的食客粉友,通过微信主动约访“富贵哥”郑从易,他非常爽快地答应了。当我又一次来到店子里时,郑从易赶忙放下手上的活儿,陪同我坐在茶座间进入了我们谈话的主题:谈一谈创业以来的经历感受。有些腼腆但十分坚毅的郑从易很肯定地告诉我,创业一路走来,虽然风尘仆仆,但收获也是满满的。“去年底,在朋友们的帮助下,我已经在耒阳市经济开发区租赁了一间标准厂房,有1200多平米,目前正在抓紧办理食品安全生产许可证,“富贵哥”鲜肉水饺将由作坊式生产向工厂化生产跨越哒!”

  

  “好样的,“富贵哥”郑从易”,我发自内心地赞许着!

  一、成长篇

  1996年正月春节刚刚离去,初中毕业的郑从易便跟随亲戚去珠海打工。“记得那是1996年正月刚过完,坐火车去的,没有座位,我们靠着厕所位置蹲着,第一次出远门,第一次坐火车,太多的好奇掺着太多的兴奋,10个小时的车程没合眼呢”。“富贵哥”郑从易一字一句地向我讲述着他的成长经历。

  

瞧,这位就是“富贵哥”郑从易

 

  “打工的头两年相当艰苦。在一家外贸毛衫厂上班,一天工资才8元,合计一个钟1元钱。而且每天都要加班到晚上12点才下班。到了1998年工厂改革,工资多劳多得,这时工人的条件才有了好转。总想着自己创业的我在这家工厂坚持到第5年忍不住了,不顾亲戚们的劝阻,拿出这几年的积蓄在工业区租了一间小门面,到二手市场倒腾一个冰柜,两个货架便开起了士多店。呵呵,那年我才22岁哦”。

  “2001,不但是我的事业起步年,也是我的爱情丰收年。就在那一年,认识了我的初恋也是我现在的爱人”。说到这儿,郑从易看着正在店里忙活的妻子眼里充满了深深的爱意,幸福的家庭生活好甜蜜的哦。“由于我们是自己认识的,她的家人对我也不是很了解,担心女儿被骗吧,所以不是很支持。为了争取我们的爱情,改变他们的观点,一年后放弃了士多店,我们来到了惠州的园洲镇,因为她的两个哥哥都在那里。刚到园洲镇,一切从头开始。最初在饭店做打杂,洗碗、洗菜。后来跑到附近石龙镇的西湖服装批发市场拿货摆地摊。主要卖女装T恤。记得第一次摆摊还有点害羞,慢慢就好了。再后来混熟了,就在菜市场的二楼租了两个门面做起了服装生意。有了门面比摆摊舒服多了,不用日晒雨淋,也不用每天开摊收摊”。

  郑从易告诉我说,他在园洲的几年里最大的收获是添了一对可爱的儿女,由于要经营生意,小儿子刚满周岁便送到乡下给爸爸妈妈带着。“老婆看店,我专门进货,生意越做越好。可惜好景不长,市场拆迁改造,门面全部回收。我的事业再次受阻”。

  二、学艺篇

  美好的远景被无情的现实破灭后,给刚刚创业的郑从易当头一棒。“本来想东山再起继续做服装行业,但一次闲聊中得知有朋友在北京做大厨,我开始犹豫了。真的,我对厨房情有独钟。其实在珠海打工的几年,和老乡在一起合伙开饭,经常是我买菜做饭记账然后大家费用平摊。我会每天做不一样的菜,荤素搭配,我喜欢大家把菜吃完赞不绝口的那种表情。还有北京是我最向往的城市,首都吗,做梦都想去。于是,又一次独断专行,自己一个人来到北京。北京和南方城市不一样,记得去的第一天,住旅店,地下室,连洗澡都是大澡堂。很多人在一起洗的那种。天气也不一样,干燥。刚去不习惯,手上和脚上皮肤像鱼鳞一般,直到脱落换了层皮”。

  来到北京后的第三天,朋友介绍到北京国际饭店粤菜系打荷(学徒),29岁的郑从易已经不是当学徒的最佳年龄。“粤菜讲究,师傅要求也很严,每个出菜都要拼花式,每个菜用固定的菜盘,不能出错。每个菜有师傅事先调好的各种酱料,师傅炒菜,打荷要备好这些不一样的酱料,一秒也不能耽误师傅炒菜的火候。刚开始做眼花缭乱,手忙脚乱,买了个小本本,师傅交代的就记起来,有空了就看看,慢慢的熟练了。粤菜系不只炒菜还有凉菜房、点心房、鲍翅档。一起打荷的几位兄弟忙完就用手机玩游戏,我完成自己的工作便会穿梭各个部门去帮助打打杂,久而久之和各位师傅都混的熟了,也从各位师傅那里学到了不少知识”。因为好学爱钻研,郑从易在这段时间充电式的培训,拓展了他对餐饮行业的视野,让他更进一步了解了餐饮文化的真正涵义,也为他今后的自主创业打下了坚实的基础。

  三、创业篇

  时间到了2009年上半年,因为有事需要回老家办理,郑从易在家里短暂逗留了几天,下午特意去接已经上幼儿园的女儿放学,一路上小姑娘只要见到她认识的同学就会跟人连说几句:“这是我爸爸,我爸爸来接我了”。看到这一幕的郑从易当时心酸的眼泪直打转,回北京之后立马与妻子商量尽快返乡创业。

  “那年暑假我就回来了,开始在城里找生意做,逐条街逛。几经筛选,在群英北路盘下了一家“上海蒸饺馆”。现成的行当,盘下来第二天就直接营业,那时老婆还不会做,我一个人和面,擀皮,还要包饺子,做小笼包,一天喘气的功夫都没有。晚上继续教老婆做,两个人经常忙到晚上12点才休息,早上4点又要起床煮粥,和面包饺子……每天都有忙不完的活儿。那段时间是创业以来最累的,但是我们干劲十足喔。记得店子墙面比较黑,请师父装修要耽误生意,于是自己买了一桶墙面漆,晚上12点忙完,就把桌椅,工作台搬到外面,和老婆自己刷起了墙漆,刷完第一遍用风扇吹干,两小时后又刷一遍,一直忙到第二天早上营业。呵呵,之前我体重有140斤,一个月下来瘦了十几斤呢”。

  “踏踏实实做事,认认真真做人”一直是郑从易的座右铭,由于他们的坚持不懈,店子的生意还算稳定。2012年,店名正式更改成“吉祥富贵蒸饺馆”,寓意吉祥如意,富贵平安。从那个时候郑从易已经开始设想着走自主品牌的路了。“为了让大家都知道我们的品质,每天早上买的新鲜猪肉我都会固定摆在店子最后面的桌子上,并且写上日期拍照上传到我的微博http://t.pp.com/jxfgzjg,这个习惯一直到今天还在坚持。一分耕耘一分收获,我们的口碑一直很好。正是我们的这份真诚吧,我们的饺子得到了很多顾客的肯定”。

  

 

  郑从易平常喜欢学习经营法律知识,自主品牌的创立需要法律的规范保障。为了能够做得更好,2014年,郑从易投入几个月的利润收入,通过网络向国家商标局提交了“富贵哥”还有他本人的肖像两个商标注册申请,半年后商标注册成功。“富贵哥”品牌正式进入广大消费者的视野。

  

 

  “为了扩大品牌效应,2014年9月我在德泰隆路开起了“富贵哥鲜肉水饺店”,并申请注册了“耒阳市富贵哥餐饮有限公司”,这是我走向自主品牌创业的新起点,也让我面临新的难题,主要是员工的培训以及管理方面吧。未来的路还远,我们要抱着不断学习,不断创新的态度前进。近两年将计划分两条路走,一、继续服务行业,学习加盟店的管理模式,争取在耒阳或是衡阳,甚至长沙都有我们的分店;二、争取创办食品有限公司,申请QS生产证,作坊式生产变成工厂化生产,把我们的手工速冻饺子包装推向各个饭店、火锅店以及大超市”。

  当我问起他这几年在耒阳家乡创业的环境怎样时,郑从易告诉我,“这几年耒阳的经济发展环境确实越来越好了,去年上半年国家实施“营改增”税收改革,给小微企业减负的政策利好,加上政府相关部门的积极帮扶,相信今后会有更好的发展业绩的”。

  “心有多大,路就有多远”!“富贵哥”郑从易雄心勃勃地说道。(文:段文宇)

来源耒阳新闻网

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