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美味鸡做法大全,好吃到口水都快流下来了~

美食工场 2018-06-22 10:04:23

1、白切鸡
【原料】土鸡、葱、沙姜、生抽。
【做法】烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
【特点】保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。



2、干炸鸡
【材料】鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。



3、沸油鸡
【材料】鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。



4、锅烧鸡
【材料】鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。
【做法】将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。




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