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扩散|德利肉饼店,美味不止靠味道!

牙克石宣传 2019-06-08 18:12:01


德利肉饼店,美味不止靠味道


德利肉饼在牙克石享有盛誉,在看似不大的牌匾里,其实深藏着它的滋味。它的精致,它的家常情结,它的形成可以追溯到16年前,张德利夫妻俩从最初的54平米的活动板房经营到如今300多平米的精致装修门店,靠的不止是味道,还有诚信经营和良心做人。




8月13日早9时,记者去到位于东三道街的德利肉饼店,老板张德利带着最新鲜的食材回店后开始备料,店员也开始有条不紊的开展开店前的准备,洗菜、切肉、和面、剁馅……




走进德利肉饼店,看到的是精致典雅的装修,墙上的书法字画和富贵牡丹图,透着古典气息,不禁让人感受到中国古老饮食文化的魅力。德利肉饼店是我市一家老字号的肉饼店,内设大小独立包厢8间,卡台8个,始建于2000年,16年来,张德利夫妻俩凭着诚信用心,良心做人的经营理念,让德利肉饼店经历住了时间的考验,在饭店如林的牙克石利于不败之地。




现做现烙”是这家肉饼店的宗旨,确保每天的每一样菜品都新鲜,在记者的追问下得知,德利肉饼好吃不止在于食材还在于做法,而作为吃货们。唯一能做的,就是什么都不问只管吃,大快朵颐一番,体味人间美食。


“鲜香美味,和往常一般的肉饼全然不同”?这是很多食客共同的疑惑。记者有幸走进老板张德利的厨房,这里有真相的全部。




美食也并非一蹴而就。原来,在我们吃到的美味中,他们家的肉饼跟其他肉饼工序大致相同,可是差别就在于,肉馅是精选的猪精肉,还有肉饼是“三层肉馅”“四层面”构成的,才会使肉饼格外香。


一位来店内买肉饼的食客说,“德利肉饼。这是我吃过最美味的面食:皮薄,肉非常足,相当喜欢,我感觉比锅贴或肉包子还要好吃多了,再来上一份砂锅豆腐汤,别提多美味了。”




肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅,是和南方风格不同的美食,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食。


德利肉饼在经营最初是叫“乾隆肉饼”,这里还有段有趣的历史:1770年的一天,闲来无事,乾隆皇帝带着刘罗锅到了香河微服私访,想了半天也没想出该吃点什么来。突然,在路边,他们看见了“哈家店”香河肉饼的牌子,于是顿时想起,来香河,能不尝尝他们的肉饼吗?于是,二人挪步进去,直接就要香河肉饼。少顷,跑堂的就端来了肉饼。而刚咬一口肉饼,乾隆就呆了,原来人间竞有如此美味。刚吃完,乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。这首小诗是这样写的:“香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。”就这样,因为乾隆皇帝的“代言”,这家肉饼更是载誉全国,名扬天下。


地址:牙克石市东三道街第一小学对面

电话:0470-7300956


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记者:赵宗杰

编辑:孙俊杰    微信:junjie304726


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