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一手美食:小笼包、生煎自己做!

爱青岛 2020-11-20 16:31:20

一手美食:小笼包和生煎

  大家好,我是留一手!好吃的小笼包、生煎等这些中式快餐,相信大家经常会在外出游玩或平日早餐、午餐中吃到。那么在家能否自己做呢?答案当然是可以的!虽说家里没有那种专业包子笼屉,但蒸锅的效果也是不错的。


  酸菜馅小笼包。


  芹菜馅生煎。



  饺子粉用半烫面和好,揉成面团,盖上保鲜膜饧面20分钟左右。


  酸菜小笼包馅料:猪肉、酸菜、海米、木耳等。


  面饧好后,下适当大小的剂子,擀皮开始包包子。


  一个包子如图就这样包好了。


  包好的包子摆放到盖帘上。


  蒸锅加适量的水烧开后,将包子摆放到铺有屉布的蒸屉上,我家的锅是三层,那就可以摆三层,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。


  将包子盛入盘中,当然家里有那种透气的簸装包子更好。


  包子蘸蒜泥吃,绝配呀!口水哗哗的!


  平底锅小火烧热,加少许油,将包子褶朝下倒过来摆放入锅,待2分钟左右后,浇上适量的面汁水,盖上锅盖小火煎,当汁水快要干的时候,打开锅盖,将生煎上面刷上油,撒上香葱末和炒熟的芝麻再煎2分钟即可。


  生煎出锅装盘。


  喜欢吃蒜的也可以蘸蒜泥。


  生煎和包子实际就是一颠一倒。


  用胡萝卜做了一个盆景。

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