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武汉过早美食攻略

宅小翠 2018-11-08 13:41:00



来了武汉

最重要的一件事莫过于

吃!吃!吃!

还有什么事情能比吃更值得放在心上呢

再大的事情也比不过吃吖~

武汉好吃的太多了

光过早就有几十种美味的选择


武汉的美食在网上随便一搜就这么多


其中过早的美食更是占有大比例

那宅小翠今天就选择五样经典的

武汉过早美食给大伙推荐推荐

也给排个top榜哒

欢迎懂武汉美食的盆友留言交流哟~~



1

TOP 1.热干面


特色:★★★★★

美味:★★★☆☆(芝麻酱+面的搭配简直让人又爱又恨)

武汉人称吃早餐为“过早”,那热干面就是武汉最负盛名的过早早餐了。它既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。




2

TOP 2.豆皮


特色:★★★★★

美味:★★★★★

豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮,色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。




3

TOP 3.四季美汤包


特色:★★★★☆

美味:★★★★★

武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。汤包虽是武汉特色美食,但现在在全国各地也都是可以吃到汤包的,那我就在特色度上给个四星吧。




4

TOP 4.面窝


特色:★★★★★

美味:★★★★☆

面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。




5

TOP 5.鲜鱼糊汤粉


特色:★★★★★

美食:★★★★★

鲜鱼糊汤粉的这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。

吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。




各位是不是已经口水流一地了

想吃就早两天来武汉

包你吃到撑哦




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宅小翠


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