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【每日一素】鲜美小馄饨,松茸香菇馅,动手包一包!

广州道盛 2018-04-08 11:27:36



松茸香菇馄饨

烹饪时间:1小时|份数:2人份

小时候街头巷尾卖的小馄饨,

那真是美好的回忆,

一碗一块钱,吃的美滋滋!

今天来包超鲜美的素馄饨~



图片以及食谱|微信号:清心湖



食材

主料

小馄饨皮

适量
内酯豆腐1盒
新鲜香菇7朵
辅料和调料
松茸XO酱5g
生粉3g
胡椒粉2g
3g
生抽1汤勺



做法

1.将香菇洗净,去掉根部,切成碎末。



2.姜切成碎末。


3.把香菇末、姜末、松茸XO酱、胡椒粉、生抽、生粉,倒入盛豆腐的碗中,充分搅拌和成馅料。搅拌好,可以尝一尝口味,然后在增加调料,或者加点馅料。直到口味合适。


4.下面我们开始包馄饨,今天我们包的是小馄饨。

a. 左手拿馄饨皮,右手夹馅料。我们用的馄饨皮是薄的,馅料不用多,不然就露馅了。

b. 步骤图省略了一张叠馄饨皮的照片,把皮子一点点叠上来,然后用手一捏,就是第三张的成品图了。


大家看明白没?没明白可以多多实践,然后做出第三张的效果。


5.下面开始煮馄饨。锅里烧开水,把馄饨放下去,等馄饨飘上来了,再放一小碗水下去,等水再次煮开,馄饨就熟了。


6、馄饨底汤也是相当重要的。今天给的方法很简单,就紫菜、香油、盐煮一下,就很鲜美了。



捞上来,开吃!右边装饰的是剪碎的海苔,绿色的是香菜末。超鲜美的素馄饨就这么简单!


做饭,是一件快乐的事!



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