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“少女的酥胸 ”能有多好吃?

守白艺术 2018-02-19 21:46:07


说起“少女的酥胸”,大多老外印象里出现的大概都是马卡龙。


《下午茶》李守白 70x50cm 2015年



在马卡龙当年风靡全球的大街小巷各个小资咖啡馆甜品店的时候,小编也一度被它的可爱外表所迷惑。但当小编询问其制作原料时,额头上便默默竖起了一排排的黑线。



大量的糖粉配着杏仁粉,就连嗜好无锡美食的小编都开始不敢想象马卡龙的甜。在小编的脑内剧场里,马卡龙的命名者与发明者一定是沉浸在美少女们的世界中无法自拔的狂热痴汉。痴汉的热情就像是马卡龙吃起来的甜腻感,缠人三日,久久不散。很可惜,马卡龙的发明者没有出生在中国,所以他或他们无法体会到更像“少女酥胸”的存在——“小笼包”



为何说小笼包更像“少女的酥胸”呢?


唐开元年间,安禄山狎弄杨玉环胸部,赞其乳房滑腻犹如塞外的酥油,“酥胸”一称由此而来。不过后人将其意思稍作了调整,多了一项深层含义,那就是


软!


马卡龙酥脆的质感,完全不符合“软”的定义。

而小笼胶质外皮的糯,不仅软,而且还有着少女吹弹可破的肌肤般的“糯”,透着粉嫩可爱的颜色,独特耀眼;路过小笼包的店面,弥漫在空气中蒸面粉的香甜气息犹如少女的体香,让人如痴如醉。进店门,点上一笼,用筷子轻轻夹起小笼包顶端由16道褶子组成的蒂子,接上醋碟,送入口中,轻咬包子底部较薄的部分。瞬时,肉汁的香气扑鼻而来。如果你“摒不牢”(注:忍不住)在这个时候将小笼包的汤汁吸入口中,提前享受到布满口腔的幸福感觉的同时,你也将体验一把口腔被灼烫麻痹的感觉。老话说的好,“心急吃不了热豆腐”,不过这个“热豆腐”让人吃得甘之如饴、回味无穷。所以小编认为小笼包比马卡龙更适合“酥胸”这一词的形容。



小编去过的很多地方饭店,小笼包是长这样的。



发面皮,肉馅里面或多或少都会放上葱花。老板们给出的解释是:在小号笼屉里蒸出来的包子,都可以叫小笼包



Emmmm,没毛病。小编意外的可以接受,毕竟天津的“狗不理”名号占据着江湖的一席之地。┓´——` )



但是!!


作为小笼包的爱好者,符合“小笼包”三个字的美食,只有它!



传统的南翔小笼包!


小笼包亦有流派之分:常州小笼更鲜,无锡小笼更甜,开封小笼较为清淡,南翔小笼咸鲜甜相得益彰。

也许恰到好处的口味是南翔小笼堪称上海美食主要代表的原因之一。开在城隍庙里的南翔馒头店,多年来一直是上海人气最旺的餐馆之一,无论三九还是三伏都有各地吃客在门口排长队。9克皮子包住21克馅料”,这一严格的标准是南翔馒头店至今的终极开店秘方吧。

 


如果“喜茶”和“鲍师傅”日日长龙,夜夜黄牛;都算是新晋的“网红级美食”的话,那么南翔小笼包,就是真正的“女神级美食”。这些可都是都是经过时间的历练才会成为永恒的经典。



润物细无声。当食物的滋味融入到了我们的各中生活,潜入了我们的味觉时,成为经典便不是什么难事。



味觉的回忆尚且如此,视觉上更是无需多提。


李守白的画,总是充满着传统老上海人的点滴回忆。通过画面传达我们记忆深处的共鸣。


《小憩》 李守白  68x68cm 2006年


“裹纱倚枕香绵觉,金尾屏风孔雀闲。”她独自置身在空无一人的闺房床榻之上,裹着少女酥胸的罩衣,衣带惺忪地搭在肩头。无论身周左右有多少人注视着她,她便是她自己。眼角纤长,眉梢被刘海挡去了模样,朱红色的点绛唇,呼应着床榻与案几上熟透的切片西瓜,无不洋溢着自由浪漫的气息。


如若你在画中,你舍得下口吗?


-End-

(以上部分图片来自互联网)

(绘画作品由李守白原创,已版权保护,侵权必究)



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