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这盘炸酱面全家人喜欢吃,喜欢面食要快吃,你想吃吗?

面时代优美食生活指南 2018-06-25 15:56:32


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蒸卤面是非常有河南地方特色的面食,在我们这里是家家常吃的主食,用特别细的面条,经过蒸的过程,面条筋道,还特别入味。菜可以搭配蒜苔,豆角,豆芽等等。我最爱吃的就是搭配蒜苔的啦,用蒜苔蒸出来的卤面特别的香,可不能错过这道美味的面条哦!

原料;细面条500g、猪肉350g、豆角200g、蒜薹200g、老抽1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、干辣椒6-8个、豆豉辣酱1汤匙、八角4个、鸡精1茶匙、葱姜蒜适量、盐适量、水适量

做法步骤

1.准备材料:豆角、蒜薹、葱切段,姜蒜切片,肉切丝

2.锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出

3.放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入老抽上色,然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒

4.放入豆角炒一会,再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟

5.倒入1碗水炒至菜八成熟,最后加入鸡精

6.蒸锅加水烧开,放入抖的松散的面条,蒸约10分钟

7.把面条拿出放入容器中,倒入少许色拉油拌开,以防粘连

8.把面条放入炒锅中和菜拌匀

9.再移到蒸锅中,蒸约10分钟即可

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End 文 :面小二

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