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你爱吃的它们,藏着同一个秘密

美食家大雄 2019-05-17 13:09:23

很多小吃,是以地方命名的,如重庆火锅,成都麻辣烫、意大利面等,地标属性明确,无人不知。还有一些,也是以地方命名的,说出来却有很多人不信,因为它们的风头实在盖过了原产地,以至于很多人发现这些食物的名字居然是一个地名时,都产生了一定是这个地方想“红”而改名的想法,真是冤枉,它们是:

一、汉堡——包

你想到的汉堡是不是这个样子的?

这个样的

还有这个样的

汉堡,作为一个地名,是德国第二大城市,自公元8世纪起就开始有人定居。从前的汉堡,是一座工业城市,是除美国西雅图外,世界第二大的飞机制造区。八九十年代开始,慢生活浪潮从汉堡出发,席卷全球。许多工业遗迹被开辟为旅游景点,成为其他工业城市转型的借鉴。

汉堡包的英文 Hamburger指的就是“来自汉堡的”。

值得一提的是,汉堡包作为食物,最早在18世纪才被发明出来。

港口城市汉堡

二、玉溪——烟

烟好像不能称为食物?凑数还是可以的嘛。

抽烟的人大多知道玉溪烟、红塔山之类,却很少人知道玉溪是一座城市,地处西南边陲的云南。这里可说是云贵高原的鱼米之乡,大小湖泊不计其数,除了有烟壳上那座著名的红塔外,还有国内第二深淡水湖抚仙湖。

这就是传说中的红塔山实物

玉溪的人居历史可上溯到战国以前,当然那会儿还是瘴疠丛生。瘴疠中夹杂着无数的湖泊,在古代的云南,也属异类。

三、沙县——小吃

没有吃过沙县的人很多,但没有见到过沙县小吃店面的应该很少吧。不知道有没有人好奇,沙县到底是什么样的?

看上去似乎不错

沙县一个著名的旅游景点

然而我还是不知道沙县到底长啥样。(此处需要带图评论)

四、罗宋——汤


“罗宋”是上海洋泾滨英语俄罗斯(Russian)的发音,在描述老上海的文章中,只要是吃饭,很少有不提及罗宋汤的。罗宋汤总能和流亡上海的沙皇贵族扯到一块儿,也难怪成为旧上海小说常用的题材。同理的还有罗宋面包、罗宋帽等。

罗宋汤由俄式红菜汤转化过来,以甜菜为主料,用马铃薯红萝卜菠菜牛肉块、奶油等熬煮而成。

五、南翔——小笼包

知道南翔小笼包的人很多,知道南翔是一个地名的恐怕很少。

南翔本来是上海西北面的一个小镇,船行河上、青石板铺地的江南景色这里都有。和所有已开发的旅游古镇一样,南翔古镇和外城是截然不同的两处天地。南翔作为一个地名,已经有一千多年的历史了。


六、德州——扒鸡



不是德州扑克的德州,是山东的德州。德州扒鸡闻名全国,但知道德州具体坐标的,怕也不多。

七、高邮——咸鸭蛋

读过汪曾祺散文小说的人,很难不对里面各种各样的吃食动心。随便一个小吃摊,戏棚子下面的一个板子临时搭出的走乡货郎担,都让人馋的口水哗哗。咸鸭蛋和麻鸭这两个高邮特产在汪老笔下流传更广,很多人想知道的高邮,现在长这样:

八、柳州——螺蛳粉

螺蛳粉店是那种隔着一条街就能闻见味儿的存在,那是酸笋特有的味道,从来没有闻过这种味道的人在街上走着走着忽然问到一种特别的臭味,四顾之下发现只有小吃店时,十之八九就是碰上螺蛳粉店了。

广西的螺蛳粉是分区域的,比如桂林、南宁,但开到外地最多的,一般是柳州的螺蛳粉店。

柳州,又称壶城,是广西省最大的工业城市。

九、蒙自——过桥米线

提起过桥米线,大多数人都能自动定位到云南,很多人也觉得过桥米线就是云南省会昆明的特产,其实,真正的过桥米线产自一个叫蒙自的地方,位于红河哈尼族彝族自治州。这地方还以出产水果著名,特别是石榴和枇杷。

蒙自有一个叫碧色寨的地方,因为一条中越铁路的一段而闻名。这个小“寨子”最繁荣的时候,有国内18个省的游民和商人,到这个“小香港”闯码头。法、英、美、德、日本和希腊多国在这里开设洋行、酒楼、百货公司、邮政局等,这是一个见证了侵略与抗击侵略的历史的地方,也是大山深处众多秘密的承载地。


图片整理自网络)

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