上海小吃美食价格交流组

2.3【一日一素】清香细腻:花生糕

韶关市传统文化协会 2018-11-17 12:45:58

真香上味(点心)
) ))
( ((  /)
,-===-//
|`-===-'|
'       '
\_____/
`-----')
花生糕




花生经常被用于糕点中,而这道用花生加大米做成的糕点还有一个很有寓意的名字,“长生糕”。原食谱是冷藏成型的,现在天气比较冷,大家可以上锅蒸热,或者用微波炉加热后再食用。


【 食材 】


花生 /  150g

大米  1/4杯

马蹄粉(或葛根粉、魔芋粉)  8g

玉米淀粉  20g

桂花糖(或枫糖浆、龙舌兰蜜)  适量

  750ml+75ml


做法

① 花生洗净,泡水约4个小时后,去除外层皮膜,大米洗净,泡水约2小时,沥干;




② 将泡好的大米、花生,加入750ml水打成浆,用纱布滤去渣,只取浆汁(滤出的渣不要倒掉);



③ 将花生米浆倒入汤锅中大火煮开,熄火后冷却至80℃;



 淀粉和马蹄粉加入75ml的水,搅拌均匀后倒入花生米浆中;



⑤ 开中火,边煮边搅拌,煮开后熄火,倒入容器中待凉,冷藏至凝固,扣出,淋上糖浆即可,天气冷可以上锅中火蒸热了再吃。


—本文授权转载自公众号“素食星球”—



       您所看到的,也许正是别人所需要的,如果您感觉这篇文章触动了您,同时对您的朋友可能也会有所帮助,请转发分享给他们!




欢迎来稿

  如果您有好的文章请推荐给我们。我们将有选择的在本公众平台分享,使更多的人享受到好文章。感恩您!请发送至邮箱“2986395073@qq.com”。

关注我们,每天都给您提供满满的正能量!

点击阅读原文」,传递正能量,助力中国梦!

↓↓


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017