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辅食: 宝宝不爱吃饭? 那就试试这个小混沌吧

科学育儿师 2018-09-13 08:07:22



宝宝不爱吃干巴巴的饭,那就给ta来碗靓汤馄饨~


打碎的肉馅和绵软的皮包在一起,不光能锻炼宝宝咀嚼,又能很好的消化。

今天给大家推荐的是猪肉三鲜小馄饨。



馅料味道棒呆的秘藉,一口咬下去能吃到饱满的肉,还有提香提鲜的蔬菜,丰富的口感在嘴巴里,越嚼越香。


不光是给娃做着吃,自己吃也感觉这一天的疲惫都被治愈了。


关于这道菜


菜名:猪肉三鲜小馄饨——紫菜虾皮汤底

月龄:12M+

食材:面粉50g、清水30g、 猪肉45g、虾仁2个、卷心菜35g、木耳2朵、食用油8g、芝麻油少量、玉米淀粉适量



制作步骤


1、面粉加入清水搅拌成絮状。


PS:各品牌面粉吸水性不同,建议先加25g水再根据面团软硬自行调节,面团中后期揉起来不会很费力也不粘手就可以了。



2、揉成光滑的面团。


PS:用一个碗倒扣在硅胶揉面垫上醒半小时左右,一定要醒,否则擀不薄。



3、猪肉泡去血水,虾仁卷心菜洗净,木耳泡发。


PS:夏季木耳不要泡发过久,容易滋生有毒物质。



4、猪肉混合木耳切碎成肉馅,卷心菜大火快速焯水后切成菜碎,再转移蒸锅蒸5分钟,虾仁切小块。


PS:做给小月龄宝宝就把所有食材放入搅拌机搅打成泥即可。



5、所有处理好的肉和菜,加入8g食用油和一点芝麻油,顺时针搅拌均匀。


PS:食用油这里我用的是核桃油,不喜欢芝麻油的可以不放。



6、拿出醒发好的面团,在案板和擀面杖上分别撤少量面粉防粘,尽量擀成一个均匀四方的薄片。



7、用刀切成大小差不多的小方块。



8、皮放在手心,在中间放上调好的馄饨馅儿。


PS:新手不要多放,皮儿薄很容易破掉,比图上减半即可。



9、对折后在门1部位轻推一下,2和3部位螺起来捏一下即可。



9、依次包好所有小馄饨。



10、锅中放油翻炒虾皮,加入适量温开水,沸腾后下入小馄饨,根据馄饨小,盖盖子中小火煮5、6分钟,打开盖子煮1分钟后剪入紫菜碎,关火,可以在汤底中滴入少量芝麻油提昧儿。



11、猪肉三鲜小馄饨完成啦!



小结


如果宝宝不爱吃肉吃菜的话,用小馄饨这种方式也不错。包好放在冰箱里冷冻,想吃的时候就拿几个出来煮一煮,非常省事。




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