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南京人的性格都是吃出来的!

我在大蓝鲸 2018-05-20 08:49:32

南京小吃,中国四大小吃之一,历史悠久,风味独特。多达80多个品种的名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,你最钟爱的是哪一样?医学家早就发现美食与人的性格有关,南京味道养育了南京人民。那么,你又属于下面的哪一类呢?


1
鸭血粉丝汤
包容柔情。


是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。


南京人很少看不起人,不排外不势利,穷人富人和谐相处。


2
小笼包

讲道理,凡事按规矩来。


小笼包是南京随处可见的小吃,皮薄馅多,汁味鲜美。说到吃小笼汤包,南京民间有着这么一句俗语:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”先喝汤,小笼包的精髓就在于汤。


小笼包党的性格通常像小包子一样珠圆玉润的,很实在,没什么坏心眼。


3
盐水鸭
守旧务实。


到南京是不能不吃盐水鸭的。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。


嗜鸭之人通常待人接物稳重,有礼貌,做事有计划,埋头苦干。


4
大煮干丝
兼收并蓄,善于学习。
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。


大煮干丝是扬州特色,南京人加以发扬光大并形成自己的风格。南京人也是如此!


5
桂花糖芋苗
温润细腻。


桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香。


热衷于糖芋苗这类甜食的通常女性居多,南京女孩吃软不吃硬,对人对事处理得体。


6
状元豆
隽永清新,有文化沉淀。


状元豆至今已有四百多年的历史,状元豆好吃,其制作也颇为考究。首先要精选颗粒整齐的优质黄豆,用清水洗净,倒入备好的牛肉卤汁之中。这汁是用新鲜牛肉加十多种天然香料熬煮而成,牛肉的精华已全都溶解在这汤汁里。


六朝古都的沉淀,造就了南京人宠辱不惊、内涵丰富的性格。


7
牛肉锅贴
外表朴实、内心火热。


这可是上过《舌尖上的中国》的哦!外脆里嫩、馅足汁多,咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃小笼包的方法用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!


喜欢吃锅贴的人最有冒险心理,也爱触景生情,时有干一番事业的欲望,但稍受挫折往往灰心丧气。


8
辣油小馄饨
温暖热情。

“阿要辣油?”南京的馄饨是用喝的,柴火小馄饨,有红汤白汤两种,基本都是猪肉馅,主要为了喝汤(喝馄饨),汤料丰富,一般街头的3到6块钱不等,紫菜虾皮榨菜葱姜蒜,适合早晨或者夜宵来一碗儿,还有加上一大勺火红的辣油,很勾引食欲。

一颗颗晶莹剔透的小馄饨,正代表了馄饨爱好者那颗水晶般的心啊!如果你有个爱喝馄饨的南京盆友,一定要珍惜他。



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