上海小吃美食价格交流组

恕我直言,这火锅店就是四川火锅界的绿茶婊.

珠海觅食小怪兽 2019-03-13 13:12:36


吃火锅的时候喝什么最配?

酸奶?No!凉茶?No!啤酒?No!


答案是——绿茶!


你一定会问我:Why?

因为绿茶清爽解腻最适合搭配油腻的火锅


然而——我从未见过哪家火锅店搭配绿茶

因此——这间火锅店的老板真的煞费苦心

特地——为让食客吃的舒心把店铺打造成


火!锅!界!绿!茶!婊!


"绿茶婊"不会告诉别人最下方有劲爆福利

大家好,我是珠海谢霆锋,今天想先跟大家吐槽一下我们办公室。每个办公室里肯定都会有一个绿茶婊


那这个称号在我们这非@Sam姐莫属,曾经在推文里说自己是36E而招来办公室里以毛某静某为首的女同事的不满,所以现在同事间关系非常紧张。

 

为了缓和办公室关系,我只好曲线救国,想着请大家一起去涮涮火锅联络一下感情,没!想!到!就这样遇到了一家比Sam姐还婊的火锅店!




这次来到的店铺是位于华侨宾馆对面的御花园的麻辣空间,如此性冷淡的麻辣空间四个大字让人感觉不到丝毫的“辣气”,仿佛一间数码产品店。


这么“不正经”的火锅店

不知道里面藏着些什么

那这就真的非常“绿茶婊”了


严实的外表下,是如此裸露的开放式厨房,完全open的把菜品的制作过程展现给大家看,这是想闹哪样?


是不是绿茶婊,上过才知道

谢霆锋我先给大家一上(试)究竟

 


每次吃火锅,最受关注的就是锅底和蘸料,但是就是这家婊里婊气的餐厅,连这两样都要跟别人不一样。


偏要小清新 - 清油菌王鸳鸯锅


我们通常印象里的四川火锅,都是油腻腻火辣辣。然而作为火锅届的绿茶婊,没有过多的辣酱和辣椒,猪骨高汤mix菜籽清油这个组合我还是头一次见。



但你千万别以为味道不够猛劲,绿茶婊就是如此的善于伪装。看似娇嫩的云南空运回青花椒暗自撑起了整个汤底的“麻”。不喜欢吃麻的朋友就和我一样夹起一串丢一串!




偏要一起混 - 特色伴碟


吃惯了四川火锅的你一定知道,蘸料通常要倒进去一小罐油让不少姑娘望而却步。可是麻辣空间“婊”就“婊”在,连蘸料都不按常理出牌。


花生、葱段、香菜、辣椒、榨菜5样简单的配菜再加上从锅里舀上来的红油成就了店里的特色伴碟,店员姐姐还可以根据你的喜好帮你调至麻辣程度不一样的蘸料。


 


绿茶婊最善于就是伪装,就像这麻辣空间火锅,明明是正宗的四川火锅,却表现出了一副广东火锅的嘴脸。

 

清透水润-脆肉皖


对于麻辣空间这种在四川火锅界有一定江湖地位的“辣咖”,在广东的第一家分店也免不了入乡随俗,加入了海鲜元素食材,脆肉脘就是其中的代表。


 

大圆盘工整摆放的脆肉皖鱼生片(和绿茶一样)很是好看,招人喜欢:晶莹剔透、纹理清晰。



大家吃脆肉皖的时候请务必像谢霆锋我一样让生鱼片自由地在锅中游三圈,再夹起来时的熟度就刚刚好了。


脆肉皖肉质结实脆口、肉味清香可口,就算是不沾酱料也会非常好吃,谢霆锋我作为真·男人,也的确不得不倒在它的婊气之下!


娇艳欲滴 - 春光盘脊丝

 

春光里脊丝这名字就和隔壁村“张美丽”的名字一样的婊,春光是什么鬼?春光盘脊丝是是条状的里脊肉盘旋在碟子上覆盖一个生鸡蛋,外沿用青瓜围着。



口味特殊(这里指的不是味觉)的朋友一定要点这份菜,吃之前把生鸡蛋戳烂和里脊肉搅拌在一起,这样过程充满了快感。



经过蛋液的浸透之后,里脊肉异常顺滑,还有点点的光泽感。拿漏勺兜着稍微涮一涮就可以吃了,肉质鲜嫩易咬,还有点的蛋香味


虽是清红两宜,但这里脊丝我建议在清汤里涮会更加好吃。


楚楚动人 - 手打鲜虾滑


样子如此的清心寡欲,让我想起那些楚楚可怜的女子,但其实这虾滑内心戏贼多!麻辣空间的虾滑采用原只鲜虾手工打成,舀起一勺虾滑,还能分明看到许多没有被完全打烂的虾。



明明是虾滑,偏偏让你有种吃“虾饺”的错觉:鲜香!爽口!而且不会有满口淀粉的感觉。可见店家对于广东特色食材的运用确实有自己一套。



煮熟之后的虾滑完全变了一个模样,是不是让你想到了生活中的哪个小婊砸,看似娇羞,一旦跟人熟了之后就变得蠢蠢欲动。


为了表现出虾滑究竟有多弹牙,来自《情深深雨蒙蒙》的摄影师@依萍做了一个很有弹性的GIF。其实也没有多好看,我就看了十几次。



三道菜下来若不是红汤锅底真的会以为自己在吃广东火锅,好深厚的绿茶功力!虽然这几道婊里婊气的菜看着是挺漂亮,但总觉得在四川火锅吃光吃这些还不够过瘾。

 

那珠海谢霆锋就来撕破这绿茶婊的嘴脸,一起揭穿这四川火锅的真面目,一起来大快朵颐!

 

直爆你口 - 爆口麻牛


爆口麻牛这个名字很多人在点单的时候都看成了,口爆麻牛!那就干脆叫口爆麻牛好了。



口爆麻牛吃完之后口真的要爆开了。如此绿茶的心思,就宛如这牛肉里那一颗青滴滴的泡椒



厚切的牛肉中间卷有一整个完整的泡椒,能直接吃下去的都是勇士,麻就一个字,我只说一次!


到底这口爆,哦不,爆口麻牛有多爽!用@怪兽情报的话来说就是:吃完我的汗从头顶流到了下巴…… 




火辣性感 - 麻辣牛肉

 

其他家的麻辣牛肉满满的都是辣粉,而这里的麻辣牛肉用清油腌制后会稍微温和一点,但是也很辣,是由内到外散发出的辣!


 

3PPieces才爽 - 麻空三脆

 

火锅届里的3P组合,黄喉、毛肚、鸭肠几乎每桌的食客都会点。麻辣火锅必吃的而且是空运过来的三样爽脆的东西,P在一起成就了这碟麻空三脆。


三剑客就一个字!脆脆脆脆脆跪脆脆!(能找出来上面的脆字中有一个跪字?)




作为四川火锅,麻辣空间该有的菜式一样不落!只是在菜式竞争中,鲜鹅肠、雪花牛肉、香炸酥肉此等良家妇女早已沦为配角,我谢某也就无需多提。


撕破了绿茶婊的面目真是真是爽到不行,但在江湖行走,光这两把刷子还是不够,快看看麻辣空间还有哪些能勾搭你的绝活?


像岛国朋友学习 - 进口蟹柳

 

从日本进口澳门再过关的蟹柳在锅中煮上好一会也不会很烂,吃起来没有淀粉味,反倒有淡淡的海鲜蟹肉味。但是确实小贵,28元一碟有8根,就看你舍不舍得为她花钱。




吃完就把你绿了 - 秋葵&海白菜

 

谢某我也知道每次吃火锅点的菜都是约等于浪费,很少人会吃完。这个时候点上一盘好吃又特别的蔬菜就显得尤为重要了。海白菜和秋葵都是这样的存在,那爽脆感让你忘记在吃青菜。温馨提示:秋葵,抗癌又壮阳嘿嘿嘿……



最后还要露一手 - 雪条&冰豆花


店里的冰柜免费供应着雪条和冰豆花。雪条奶味浓郁,冰豆花则像是维他奶布丁上面有花生红豆和提子干。如此凉爽的搭配在吃过火辣的火锅后是难以拒绝的诱惑。



 

……………………Sam婊教我用的分割线……………………


“深夜发媸”徐老师在《奇葩大会》上说:


“这个世界充满婊,例如何老师就是快乐婊,马东老师就是眼袋婊,我没说错吧?”


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正能量婊、健身婊、学婊等等这时代人人皆婊。“小婊贝”、“小婊砸”这样自嘲式的用法更是被年轻人所钟爱。“婊”的含义从原来的“妓女”淡化为“表里不一的人”、“让我看了不爽的人”。


“婊”的负面情感色彩慢慢被稀释。

 

其实这是年轻人以及这个社会一种包容的态度,消解了污名和脏话带来的批判与伤害,是社会进步的体现。就如这火锅店,麻辣空间里的红汤婊里包容广式猪骨高汤婊,重口扎堆的麻辣婊里也包容沿海的海鲜婊等等。



麻辣空间,这是我见过最绿茶婊但也最包容的四川火锅。


愿你跟我谢霆锋一起,成为一个吃遍珠海的山珍海味却依然胖不起来的


瘦!子!婊!

 

 

① 菜籽油锅底:一次性锅底清新自然,不会对肠胃造成负担

② 特供脆肉皖:只有在这里能吃到脆肉皖肉,在四川成都可是没有这道菜的哦

③ 细节用心:用汤底调配特制蘸料,口味特殊;餐后冰豆花味道可口适合夏天。




小怪兽推荐:麻辣空间

¥    Cost    人均消费     |  80元

   Time    营业时间      午市 11:00 - 次日凌晨01:00 

✆   Phone   联系方式    | 0756-8806800

♟  Address 详细地址   |  拱北迎宾南路2045号御花园102号(华侨宾馆对面)


【这么好吃还不去试试真的很婊

酸辣粉 | 猪扒包 | 咖喱鱼蛋 | 甜不辣

成都火锅 | 艇仔粥 | 猪扒饭 | 龟苓膏

煲仔饭 | 捞云吞 啤酒虾 | 芝士挞 

生煎包 | 咸骨粥 | 小酥肉 | 浮云卷


【我觉得最婊的是主任】

怪兽校长:池锦森 / 怪兽主任:傅润豪

怪兽主编:郑剑波 / 怪兽编辑:黄耀聪

怪兽摄影:梁依萍 / 怪兽情报:王泽杰

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