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【吃遍大连】大名鼎鼎的烹饪大师及他们领衔的店

大嘴帮您选饭店 2018-11-08 15:56:44

城市名菜自然出自名厨之手,一个城市的菜品特色是有烹饪名师打造的名菜构成。20世纪80年代,大连海鲜名厨一浪高过一浪,自从大连市举办了海鲜菜电视大赛和辽宁名宴大赛后,大连海鲜名厨竞风流,百花齐放各显神通,时间过去了几十年,那些为大连海鲜做出过默默贡献的人们,我们来看看那些大名鼎鼎的烹饪大师和他们的店。


浪琴酒楼 戴书经 中国烹饪大师

这家店既不在繁华商圈之内,也没有做太多宣传,但在大连却是如雷贯耳。原因只有一个,它属于大连烹饪界泰山北斗级大师戴书经先生。开业多年来,菜品质量一直保持的很好。海鲜和面食是这里的特色。

【地址】中山区春德街32号(近海军广场市委)

【电话】 0411-82733393 82733396


新海味 林波 中国烹饪大师

老大连人都知道大连饮食服务公司(又称老饮食)是大连以前最早的国营餐饮公司,但凡大点的馆子解放后公私合营都归他管,大连的老字号基本都跟他沾亲带故的,这海味馆就是以前的国营青泥洼桥食堂...(高大上有木有)那基本就是当年万宝紫航的节奏,熘鱼片,全家福,红烧海参是响当当的名菜,来这吃饭一半是味道一半是回忆。

清汤全家福、熘鱼片、樱桃肉、家焖多宝鱼、爆炒螺片、西葫芦海参包子。

【地址】西岗区大同街49号(大同街市场对面)

【电话】 0411-83708888




牟传仁大连老菜馆(星海店) 牟汉东 中国烹饪大师

牟传仁大连老菜馆(星海店)在中国烹饪大师牟传仁之子牟汉东的精心管理下,饭庄以经营特色牟传仁老菜为主,代表菜有“红烧海参”、“熘鱼片”、“樱桃肉”、“九转大肠”、“熘肝尖”等。菜品做工细致,搭配考究,口味醇香,深受广大消费者喜爱。


【地址】沙河口区滨海西路583号星海新天地内

【电话】 0411-84805998


王麻子海鲜 王玉春 中国烹饪大师

在黑石礁这片甚至在大连,都是留存下来为数不多的老店了。记得王麻子在以前大连街都是很有名的饭店,尤其是锅贴,算是一绝。

松鼠鱼、虾仁锅贴、三鲜锅贴、猪肉锅贴

【地址】沙河口区中山路672号(工行对面)

【电话】 0411-84690999 81980838


聚仙楼 韩吉光 中国烹饪大师

开发区的老牌子了,记得应该是快有二十年了吧。海鲜的质量还是不错的,经常有商务客人或是来连的游客到这边吃海鲜。环境也很优雅,确实能让人感觉到老店的魅力,价钱虽然比外面的小贵一些,但还是很值得推荐的。

【地址】开发区新云里清涛路89号(近金马路)

【电话】 0411-87617888 87612462


尚府家宴 尚远新 中国烹饪大师

融合餐馆,将大连本土食材与西式料理融合,烹饪出全新口味. 尚大师是大连海鲜与西餐结合的不二人选。同时也将全国各地菜式融合在一起的餐馆。

【地址】西岗区八一路转盘往付家庄方向右行50米,中华名城斜对面

【电话】 0411-84390666


品味居 于涛 中国烹饪大师

饭店做了很多年了,在吃货们的圈子里有名很多年了。以海鲜为主,以原料新鲜闻名,以炖煮为专长。老板确是专业出身,这么多年坚持亲自上货,坚持在灶上巡视,所以质量也保持得很好。大连的一家特色餐厅,菜品粗犷随意,能体现出海边的感觉。时不时会出现一些临时的新菜原材料。

花蚬子炖茄子、水萝卜炖肥肠、鲶鱼炖豆腐、黄花鱼锅贴


【学士街地址】中山区学士街107号 82708108

【龙祥街店地址】沙河口区沙河口龙祥街58号 84722666



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