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一碗馄饨面,有面有馄饨,还有儿时的记忆

子曰糊涂馄饨 2020-03-25 15:30:47


儿时记忆

小的时候,你们有没有这样的经历:

一大早被爸妈领着去街角的早餐摊,点一碗热腾腾的汤面或者小馄饨,一坐下,边上几乎都是熟悉的面孔。

认识不认识都互相搭一桌就能聊起家长里短,小孩子嘛,就负责埋头吃,只要不聊到成绩就行!

一碗馄饨面

长大后离家,厌倦了食堂油腻又偏贵的饭菜,偶尔想要吃点不一样的,走进一家小店,点单就是一声吆喝“老板!一碗馄饨面!”

少许面条,用漏勺掂着放置沸水中,为防止面条成团不断用长筷子搅拌,顺溜的丢几颗馄饨下锅。

取一空碗,一勺葱油加点盐姜提味,漏勺将面捞起放入碗中,再将馄饨置于面上,最后,一勺汤水浇灌…不出3秒,香气四溢。

浓郁的汤汁,番茄的酸甜,大骨的鲜浓,天然调料的点缀,淳朴又鲜香。

又有馄饨又有面

一碗好的馄饨面,汤是灵魂。

新鲜大骨熬制的鲜浓热汤,配以数十味滋补中草药一同烹煮,方有清汤味浓之神韵。

中强筋小麦粉打入鸡蛋,用上自家调制的碱水,面爽滑而有韧劲。

精选猪腿腱子肉,搭配新鲜大虾,选用上等佐料,科学搭配,健康营养。

特色脆皮,中强筋小麦粉,经纯手工捶打擀制而成,晶莹剔透、爽滑Q弹、久泡不坨、劲道十足。

馄饨面

舀少许汤,取一粒馄饨,夹些许面条,一口而尽,汤汁香味浓烈,馄饨皮自动化开,口感独特,肉馅和面同食,面的Q弹馅的软糯,emmmmmm……

子曰馄饨

一勺鲜汤,寸半韭黄

四粒馄饨,九钱面线

一口馄饨面

儿时的记忆,思乡的情怀

&

爱吃的人,总会走到一起,

我想带着你,从南吃到北。

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