上海小吃美食价格交流组

在上海吃小笼,有这一条就够了

V微上海 2019-06-19 21:26:42


在上海,有这样一味早餐颇受人欢迎,ta个子小小,却内馅满满,如果一口咬开,那滚滚的汤汁一定把你虐到~ta就是小笼,只属于上海人的沪上经典...



小笼包还有一位远方表亲叫汤包,虽然长相和口感类似,但实际上却是不同的两味经典~

上海被称为小笼包的是长这样的,请看下图


小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔。常州味鲜,无锡味甜。






上海被称为汤包的是长这样的,请看下图

汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些。


如果

挂着汤包的名字,上来的却是小笼包的样纸,那么这家的包子大多数情况下味道会不怎么样,因为连老板和厨师都傻傻分不清小笼包和汤包的区别,那么又怎么会做的好吃呢?

言归正传
上海的小笼做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适中,口感极好。一口咬开皮,包内许多鲜汤流出,一时是眉毛都不知道飞到哪里去了~~~

小编也是深爱小笼这一味,因此特地盘点了一份上海各大行政区的顶味小笼地图,看完这篇帖子,可别再说小笼只有南翔一家啦!!!

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